年紀大了， 最擔心的就是三高。 目前我國高血壓患者至少有2億， 每5個成年人中就有1個人患高血壓。 很多人家裡也都有高血壓的親人， 大家對高血壓的“食療”方子也是非常感興趣。 夏季肝陽還處於易亢狀態， 肝風易動， 可致高血壓病人血壓升高。 芹菜性味甘涼， 醫學研究具有平抑肝陽、降血壓的作用。
芹菜真的能降壓嗎？
芹菜中含有3-丁基苯酞的化學物質， 對治療高血壓有顯著效果。 芹菜中的黃酮類物質、膳食纖維、葉綠色、氨基酸、不飽和脂肪酸等諸多活性成分都具有降壓、降糖、降脂的功效。 每天吃兩棵芹菜，
吃芹菜特別方便， 基本上不用麻煩地擇菜和清洗， 劈成兩半剁一剁就可以下鍋了。 也正因如此， 很多人吃芹菜的時候會把芹菜葉子丟掉， 直接吃芹菜梗兒， 不過， 這種做法有點可惜， 因為芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高。 很多人在吃芹菜時， 只取莖、丟棄葉。 在很多營養成分的對比之中， 芹菜葉的含量都要高於芹菜莖。 而且在蔬菜中， 芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。
芹菜葉中含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P， 鈣， 鐵， 磷等礦物質含量也多， 此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。 芹菜葉中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。
芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試， 發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中， 葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。
芹菜怎麼吃降壓效果好？
生嚼芹菜降壓作用好。 取新鮮芹菜洗淨， 便可連葉帶莖一起嚼食， 每日2次，
蜂蜜芹菜汁
新鮮芹菜150克， 蜂蜜一小勺， 溫開水約300克。 將芹菜洗淨後切成丁， 料理機加入菜丁和溫開水， 攪打粉碎。 最後濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。 長期飲用可平肝降壓， 控脂抗癌。
芹菜+百合
功效：清胃、潤肺、止咳、降壓
分析：芹菜性味甘寒， 富含膳食纖維， 百合味甘性平， 二者搭配食用可清熱滌熱、潤肺止咳， 肺部不適及咳嗽的高血壓患者可以適當食用。
溫馨提示
高鈉是高血壓的一個危險因素。 而芹菜的鈉比較高， 所以， 高血壓患者吃芹菜的話需要注意少放鹽。 芹菜莖帶有天然的淡淡的鹹味。 每 100 克芹菜莖大約相當於含有 0.4 克食鹽。 所以燒芹菜時要少放鹽。
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