今天要給大家介紹的一種糖， 是中東地區的特產糖， 叫做哈爾瓦酥糖。 “哈爾瓦”在阿拉伯語中的意思就是“甜點”， 這種糖在中東地區還是相當流行的。
首先， 要先把鍋燒熱， 不斷攪拌鍋裡的糖漿， 緊接著加入牛奶和麵粉。 加入牛奶和麵粉後很快就會凝固， 要不停攪動。
加入牛奶
然後加入一大桶油， 加入油以後還要不停地攪拌， 像是在炒麵糊一樣， 這是以麵粉為基底的哈爾瓦酥糖。 還有一種是堅果醬做基底的哈爾瓦酥糖。
加入油
加入油
這一邊在不停地攪拌酥糖， 那一邊在準備酥糖需要的其他堅果。
好幾口大鍋
撒入花生
這些花生要先加進鍋裡正在翻動攪拌的糖漿裡， 而腰果等其他堅果類則是鋪在模具裡， 等一下糖漿澆上來就可以了。
撒上其他堅果
翻炒得差不多的糖漿離開火拿來模具旁邊， 加入紫色的可食用色素， 然後繼續不斷翻攪， 讓色素把糖果的顏色變得更好看一些， 不然如果只是單純的麵粉、糖漿和油， 做不出漂亮的糖。
倒入一杯色素
加入色素攪拌一會兒， 哈爾瓦酥糖的樣子就出來了， 接下來就是趁熱把糖漿倒入模具裡， 這些糖從顏色看有點像我們的紅豆八寶粥， 從材料上看又像我們中國新疆的切糕，
倒入模具
不過， 在這樣的環境下做出來的哈爾瓦酥糖， 你敢吃嗎？
壓平