廚師從來不會吃的四道菜， 尤其是最後一道， 說不定你昨晚上吃的就是它：
1、水煮魚
做成一道水煮魚一般需要很多的油， 但是呢很多的飯店為了節省成本， 即使不會用地溝油但是油的品質也不會好到哪裡去， 大多數都會選用一些劣質的沙拉油， 並且會反復利用加熱， 對健康很是不利於。
2、水晶蝦仁
一般做一道正宗的水晶蝦仁， 用的都是新鮮的河蝦仁， 但是這樣呢成本太高了， 所以大多數的飯店都是用速凍蝦仁來代替。 速凍的蝦仁用小蘇打解凍後， 烹飪前用雙氧水煮一下， 吃下去十分不利於健康。
3、麻辣小龍蝦
夏天來了是吃小龍蝦的季節， 但是呢每次吃小龍蝦都可見到龍蝦中加入了大量的辣椒， 胡椒等各種辛辣的佐料。 這樣就會掩蓋了龍蝦本質的原味， 但是就是這樣龍嘯如果變質不新鮮， 這樣也察覺不到變質的龍蝦， 所以廚師一般都不會食用小龍蝦
4、炒豆角
豆角這個東西炒不熟的話食用之後就會中毒， 一般都會將豆角在油鍋裡炸一下然後再翻炒， 這樣就避免了豆角不熟食用之後中毒的情況了。 但是呢， 炸豆角的油並不會用很好的油， 反復加熱不僅串味， 而且顏色也不好看。