端午節剛剛過去， 想必大家都吃了粽子， 但是端午節之後應該吃什麼蔬菜比較合適呢？有人說野菜， 這個時候的野菜已經過時了， 並不是最佳的時期。 但是還有什麼蔬菜不僅還有， 而且養生抗衰老呢？那就是這道菜， 據說是蔬菜中的人參， 吃了是可以長壽的！
有這麼一種蔬菜， 它有白色和綠色區分， 小編建議大家食用綠色的， 它就是西蘭花。 是蘭花在健康雜誌中排名第四， 不僅營養豐富， 而且還有殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌的神奇功效。 據說這種蔬菜被稱為“蔬菜皇冠”。
教大家幾道家常的西蘭花做法：
西蘭花炒蝦仁
1， 西蘭花洗淨， 根去掉， 掰成小朵。 鍋中水燒開放點鹽， 放入西蘭花， 滾上一會會， 十幾二十秒， 水不要太多， 蓋過西藍花就行。
2， 鍋中油熟， 將蝦仁放入迅速過油至熟。 我這個蝦仁超市買的， 已經去過蝦線了。
3， 然後倒入焯水後的西蘭花炒一下， 加點鹽， 稍微加點水， 收汁即可。
涼拌西蘭花
1， 西蘭花洗淨掰成小朵， 焯水之後撈出。
2， 蒜切末， 加入少量的鹽， 味精， 蔥花， 幹辣椒， 放在西蘭花上面。
3， 鍋中熱油， 加入麻椒， 淋在蒜蓉上即可。 最後加一點蠔油即可食用。
小秘訣：很多人在做西蘭花的時候總會減少一步， 那就是焯水。 有人說焯水就會流失西蘭花的營養， 真的是這樣麼？其實焯水是必須有的步驟， 因為現在的蔬菜農藥太多，