花菜是我最愛吃的蔬菜之一， 也是生活中常見的蔬菜， 特別喜歡花菜不僅是因為它的肉質細嫩， 味甘鮮美， 而且每次做好後就覺的非常養眼， 一朵朵嫩黃色的小花在盤中綻放， 嬌俏可人， 用怎麼一個美字來形容。 吃到口裡的菜花脆爽， 鮮嫩， 真的很好吃， 讓人怎麼不愛呢。
更何況花菜是健康食品， 在眾多的蔬果之中， 花菜、大白菜的抗癌效果最好。 花菜富含抗癌元素硒， 經常食用能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 菜花能清化血管， 減少心臟病與中風的危險；多吃菜花是補充維生素K的最佳途徑；花菜富含維生素C，
家裡花菜的常用的做法， 清炒花菜、花菜炒肉片、幹鍋花菜。 。 。 今天本想做道家常的“花菜炒肉片”， 可突然看到桌上的沙茶醬了， 沙茶醬可能很多人不熟悉， 但卻是流行福建、廣東等地的一種混合型調味品， 它香而不辣， 略帶甜味。 將它放入清淡的花菜中， 菜品味道瞬間變得濃郁起來， 別有一番風味。 這是道簡單又營養的家常菜， 好吃又下飯， 五分鐘就能上桌， 你也有空試試吧。
【沙茶醬花菜肉片】 原料： 花菜 1小顆 肉片 1小碗 沙茶醬 1勺 澱粉 1小勺 生抽 1小勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入點鹽，
3.花菜放入裡面焯煮到八成熟；
4. 肉片加入點鹽、澱粉、生抽， 拌均勻醃制一下；
5. 熱鍋涼油， 放入肉片進去翻炒；
6. 肉片翻炒變色後加入花菜進去翻炒；
7. 再加入1勺沙茶醬煎翻炒；
8. 翻炒均勻後加入適量的鹽調味， 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
小貼士： 1. 焯花菜時加入點鹽幫助花菜入底味； 2. 肉片加入鹽等調味料提前醃制入味； 3. 加入沙茶醬來調味， 讓它味道更豐富。