7月盛夏時節即將來臨， 隨著氣溫的上升、日照時間的增加， 又一批鮮甜多汁的水果將陸續上市， 成為我們消夏解暑的必備。 這其中就包含我國南方地區的一種特有水果。 它與荔枝齊名， 甜美多汁， 輕輕咬一口， 酸甜的汁液就會“呲”的一聲湧出來， 溢滿全手。 很多農村孩子此時已經按捺不住， 早就爬上樹邊摘邊吃起來， 下面的孩子饞得直吞口水。
這種稀罕水果的名字就是黃皮， 也有的地方叫它黃皮子、黃枇、黃彈子等等。 相比荔枝， 人們可能對黃皮還比較陌生。 一來， 黃皮對生產環境要去比較苛刻， 就喜歡南方，
黃皮卻是南方很多人尤其是農村孩子的最愛。 在過去， 南方一些地區的村民家房前屋後都會種上幾棵黃皮樹， 果子不為賣錢， 就是為了方便大人孩子食用。 現在， 隨著市場需求增加， 很多人搞起了規模種植， 以前多籽的黃皮也改良成了無核。 多汁的黃皮放到口中， 就像一個酸甜可口的小水包， 一咬旋即炸開， 整個口腔都酸爽無比。
在村裡， 黃皮是有酸、甜兩個品種的。 甜的黃皮個頭比酸的大且圓， 皮色黃中有綠。 酸的個子雖小， 但它那黃得發光發亮的模樣，
黃皮不僅好吃， 還是非常好的消夏解暑水果， 常有“饑食荔枝， 飽吃黃皮”之說， 講的就是黃皮的藥用價值。 過去， 人們經常將摘回黃皮清洗乾淨後去核， 放入攤子中， 然後蓋上一層鹽封壇醃制。 一周之後， 醃制的黃皮就可使用了。 取一些放入碗中， 然後沖入涼白開攪拌， 一飲而下， 可有效治療中暑， 還有助消化， 止咳祛痰等功效。
親愛的朋友， 你們是否吃過黃皮？歡迎交流。