接下來教大家的這個涼麵不吹牛真的好吃到爆炸！做一盆都妥妥的吃到見底， 而且怎麼吃都不會膩！
首先需要準備的食材有：雞胸肉一塊， 麵條100g（一人份）， 花生碎25g， 小蔥10g。
調味汁：20g小米辣剁碎， 10g蒜切成末， 1g的食用鹽， 15g香油， 20g辣鮮露， 10g醬油， 5g雞精， 35g陳醋， 30g辣椒油， 還有10g白糖混合
具體的做法：1、把雞胸肉放到鍋裡， 加水和一小塊薑切片和兩大勺料酒， 煮20-30分鐘， 熟了以後把雞胸肉撕成絲。 2、花生放在平底鍋裡， 不放油小火煎到花生皮表面發黑後關火， 搓去花生皮再搗成顆粒狀。 切蔥花備用。 3、麵條煮熟後撈出過幾遍涼水， 瀝幹水分後撒上香油或者菜籽油攪拌均勻，
做的過程中要注意， 面不要煮的太久， 涼麵吃的就是筋道的口感， 煮太久麵條就會比較軟不好吃， 辣鮮露是個非常好吃的調味品， 還可以煮上豆芽鋪在盤子底部， 放上自己喜歡吃的青菜， 美味的雞絲涼麵就完成了。 大家根據自己吃辣的程度放辣椒， 夏天比較容易上火， 因人而異。