家常菜中， 茄子應該是很多人經常吃的一道菜吧， 其實茄子的營養價值是非常高的， 茄子是寒性食物， 尤其是在夏天食用， 可以清熱解暑， 其次茄子中的蛋白質、鈣、磷、碳水化合物都很多。 茄子抗癌已經得到認證。 近年來有藥理學家從茄科植物中成功的提取了龍葵素， 用來治療胃癌和宮頸癌。
這道菜炒一盤成本才3元， 多吃能防癌， 比大魚大肉都好吃
還有一道菜就是番茄， 番茄中的維C比較多， 其中的蘋果酸和檸檬酸對消化不好的人有所幫助。 這兩個食材炒起來吃就更補了， 炒一盤番茄炒茄子成本很低的，
這道菜炒一盤成本才3元， 多吃能防癌， 比大魚大肉都好吃
主料：茄子和番茄各一個。 配料：蒜末5克、白醋3毫升， 白糖2克。
做法：茄子去皮， 切小段， 備用。 番茄洗乾淨， 切片， 備用。
這道菜炒一盤成本才3元， 多吃能防癌， 比大魚大肉都好吃
鍋中倒油， 多放點油， 茄子吸油。 茄子下鍋翻炒2分鐘， 撈出備用， 鍋中留少許底油， 倒入蒜末5克， 小火煸炒出香味。 番茄下鍋火翻炒1分鐘， 將茄子倒入大火翻炒10秒， 配料倒鍋， 就可以出鍋了。
癌症這種東西， 等你發現就真的晚了， 所以要養成這種習慣， 對每個食物的成分要瞭解， 對自己的身體負責！看完記得關注小編哦！讓我們與健康相伴