相信大家對地溝油這個詞都有所瞭解。 主要的說法就是從下水道當中所撈出的油， 而這些油的來源通常是飯店倒在下水溝的， 或者是用剩的菜飯， 經過特殊的處理， 最後提煉出來的油， 把這種叫做真正意義上的地溝油。
對於經常出門在外的人群， 都知道這種油非常的髒， 也特別怕遇上這種油。 但是你知道嗎？不管是在外面， 還是在家裡都會有食用油的安全問題存在， 也就是說不僅僅是外面有地溝油， 你的家裡面也有“地溝油”的危險。
就比如經常反復食用的油， 就跟地溝油有同樣的危險， 下面我們就來具體的看下，
經常食用反復的油沒有營養：食用油是我們每天都需要用到的調味品之一， 但大多數的家庭都有這樣的一個做法， 把油炸完食物的油， 繼續儲存放到下一次， 或者是下下一次， 重複多次的食用。
即使是裡面含有對人體有益的不飽和脂肪酸， 這種物質在長期的食用下， 它的化學鍵就會被發生分解。 尤其是在我們炒菜的過程中， 溫度越高， 火候越大， 它分解也會越快， 其氧化的程度也會越大。
同時， 維生素E也會大量的流失， 反而會出現一些健康油類沒有的物質， 如反式的脂肪酸， 對於身體健康十分不利， 越吃越有害。
經常食用反復的油有致癌的危險：癌症一直以來都是人們所懼怕的，
一旦被我們的腸道所吸收之後， 迴圈到我們的脂肪組織下面， 或者是身體的其它部位當中， 對於皮膚、腸胃等都有會不同程度的傷害。 如果嚴重的， 還會因為苯並芘這種致癌的成分， 誘發消化道癌、肝癌、肺癌等癌症。
經常食用反復的油有中毒的危險：在反復食用的油當中， 還有一個不能忽視的方面， 就是在多次食用的過程當中， 食物的殘渣會存留在食用油當中， 這樣油分於食物殘渣混合， 非常適合細菌儲存， 甚至是生長黃麴黴毒素。
輕則會出現食物中毒的反應，
那如果剩了油該怎麼處理呢？
如果你遇到了這種情況， 一定要減少使用的次數， 最好只食用兩次， 且同時還需做的是， 把剩下的油不要再經常長時間的油炸， 最好是在蒸、燉的時候食用， 這樣可以避免剩油產生的有害物質。
最好的辦法， 還是根據自己的食材， 儘管是油炸的方式， 也要少放油， 這樣也可以避免浪費的現象。
各位朋友， 你會經常用剩下的油嗎？平時對於油的控制量， 你有什麼想法？不妨在下方評論中留言， 分享給我們的營養師。