如今山珍海味已經不再是人們對於吃的追求了,倒是更關注如何吃得健康和純天然。 其實很久很久以前， 我們的老祖宗已經在研究長壽的秘方， 不惜遠赴荒郊、深山尋覓良藥。 皇天不負有心人， 終於被他們發現延年益壽的美食， 並流傳至今， 民間稱之為”長壽菜“
蕨菜又稱長壽菜， 也有稱為龍爪、龍頭草等， 它是野生植物， 素有“山菜之王”的美稱， 產自深山， 全國均有分佈， 東北、西北、內蒙古較多。 蕨菜富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。
馬齒莧又稱五行草， 由於它鮮食幹食均可， 作草當糧都行， 而且有著很好的醫療作用。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外， 也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。 去甲腎上腺素能促進胰島素分泌， 調節人體內糖代謝， 具有降低血糖濃度， 保持血糖穩定的作用;鉀鹽可降低血壓， 減慢心率， 具有保護心臟的作用。 馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分， 常食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成， 從而有效地防止冠心病。 用鮮馬齒莧絞取汁液和大劑量水煎液， 來治療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症， 是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
香菇是食用菌中的上品， 素有"蘑菇皇后"之稱。
劉伯溫給朱元璋講述了龍泉香菇的特點以及古時浙江慶元流傳香姑女逃難食香菇遇救的故事。 傳說一名姑娘， 為躲避財主迫害逃至荒山， 餓昏在地， 醒來後吃了這裡生長的香菇， 不僅恢復了健康， 後來還活到百歲以上。 從此， 朱元璋在宮中經常食用此菜， 而且還稱它"長壽菜"。
各國長壽地區的人種、氣候、食物、習俗各不相同， 有的甚至與健康之道相反， 如有的老人嗜煙酒， 喜肥肉， 但有一點卻是相同的， 長壽者都愛吃野菜！