熊掌其實就是熊的手掌， 很多人為了所謂的嘗鮮， 就會不惜殘忍殺害野生動物， 來滿足自己的私欲， 所以剛剛看到標題是不感覺很嚇人， 四川人竟然敢吃熊掌， 可是事實不是這樣的， 並且我們要抵制這種行為， 天下美食那麼多， 可以解饞的方式有很多種。
其實四川人吃的是一種名字裡有熊掌兩個字的菜品， 並不是真的熊掌， 這道菜叫熊掌豆腐， 顧名思義， 菜品的主料肯定就是豆腐了， 熊掌豆腐是四川的一道傳統名菜， 做這道菜選用的豆腐一般都會是石膏豆腐， 這種豆腐比普通的鹵水豆腐質地更細膩，
熊掌豆腐之所以叫這個名字， 主要是為了形容， 它的味道之美， 簡直能與人們趨之若鶩的熊掌相提並論， 這道菜的外觀色澤鮮豔， 光看著， 聞著它的香味就已經讓人垂涎欲滴了， 吃一口下去， 細滑香嫩， 口味鹹鮮軟香， 很符合當地人的口味， 而現在這道菜也已經傳到北方， 北方人們也很愛吃豆腐， 所以在北方也很受歡迎。