蒸麵條是河南安徽一帶的一種麵食。 感覺有點類似於北方的豆角燜面， 不過差別就在於一個是“蒸”， 一個是“燜”。 雖然做法不太一樣， 但是美味卻是一樣的。 今天不說豆角燜面， 就開說說這蒸麵條怎麼做好吃！
【食材準備】
1.手擀面適量
2.豆角一斤
3.牛肉適量
4.料酒， 鹽， 醬油， 蠔油， 油， 蔥蒜片
5.八角
【步驟方法】
1.鍋裡燒水， 放蒸屜， 先把麵條放進蒸屜裡大火蒸15分鐘左右。
2.騰出手來， 可以摘豆角， 把豆角洗淨掰成小段備用。 準備牛肉切成條， 可以適當粗一點。
3.牛肉條切好後放進大碗裡， 加入一勺料酒， 一勺蠔油醃制10分鐘。
4.鍋裡放油，
5.待水燒開時， 把剛剛蒸好的蒸麵條放入鍋內， 一起攪拌均勻， 讓湯汁沾滿面條。 菜和麵條混合均勻後放入一個大點的容器裡。
6.放入蒸鍋中， 蓋好蓋子， 大火蒸20分鐘左右。 豆角變色了， 並且軟爛了就可以取出食用了。 吃蒸麵條一定要配上一些大蒜， 味道才夠沖， 帶勁！喜歡辣椒油的也可以淋上一勺， 香！
我喜歡在炒豆角時加一些幹辣椒段， 味道也不錯。 辣椒油和幹辣椒段你隨意。
你是哪裡人？吃過蒸麵條嗎？