農村人身體好，常吃這些野菜，醒腦提神增強免疫力！

野菜一般有著純淨的品質， 是大自然的美妙饋贈， 也是人與自然相生相伴的見證。 野菜無污染、營養豐富、清新可口， 是絕佳的食材之一。 很多野菜都具有藥用價值， 俗話說''偏方治大病''， 野菜如果食用得當、對症， 大多可視為偏方。 如今野菜不但登上了高級飯店的餐桌， 也成為了人們日常的保健食品， 深受人們的青睞。

1、雪菜

雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉， 性味涼， 歸肺、脾、胃經。 具有利尿止瀉， 祛風散血， 消腫止痛的作用。 主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，

是民間常用的草藥。 可以外敷， 也可以內食。 由於它富含芥子油， 具有特殊的香辣味， 其蛋白質水解後又能產生大量的氨基酸。 醃制加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃鬱、滋味清脆鮮美， 無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料， 還是單獨上桌食用， 都深受城鄉居民喜愛。

雪菜含有大量的抗壞血酸， 具有解毒消腫、開胃消食、利尿止瀉， 祛風散血， 潤腸通便， 醒腦提神， 消除疲勞等功效。 能抗感染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。

2、東風菜

東風菜可增強人體免疫功能， 東風菜富含糊蘿蔔素和維生素C， 有助於增強人體免疫功能， 使人健康少病。 東風菜還有清熱解毒， 活血消腫的功效， 現代科學發現，

東風菜含有某些物質， 具有解熱鎮痛， 促進血液迴圈的作用。 東風菜涼拌食用過量有可能導致泄瀉；另脾胃虛寒者慎食。

以東風菜根或全草人藥。 東風菜根味辛、甘， 性寒， 無毒。 具有清熱解毒、祛風止痛、行血活血的功效。 主治毒蛇咬傷、風濕性關節炎、跌打損傷、感冒頭痛、目赤腫痛、咽喉腫痛、腸炎、腹痛， 外用治瘡疥及毒蛇咬傷川。 東風菜根主治曾有風毒童熱、頭痛目眩、肝熱目赤， 祛熱解毒、祛風、活血、消腫， 疏風、行氣、活血、止痛， 疏風、祛濕行氣、健脾消食等記載。 民間將其作為抗癌藥物使用， 並用於治療慢性支氣管炎和毒蛇咬傷。

3、菱角菜

菱角菜的營養價值很高， 菱角菜含蛋白質相對較高， 鈣含量較高， 所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質。

可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺， 可預防胃癌和食管癌。 菱角菜含有大量的粗纖維， 食用後可增強大腸蠕動， 促進排泄， 從而增進新陳代謝。 菱角菜含有豐富的胡蘿蔔素， 因胡蘿蔔素為維生素A原， 是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。 菱角菜所含的薺菜酸， 是有效的止血成分， 能縮短出血及凝血時間。 菱角菜含有乙醯膽鹼， 谷甾醇和季胺化合物， 不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量， 而且還有降血壓的作用。

這些野菜你都吃過嗎？你的家鄉多嗎？知道它們還有什麼好處嗎？