說起自助是很多吃貨的首選， 價格即實惠量又大， 能吃到好多種菜式， 可以吃個夠， 但是現在的自助行業， 卻是越來越難做， 這是什麼原因造成的呢？
隨著自助餐廳普遍的經營起來， 這種自助行銷已經沒有什麼新意， 只是把價格在一降再降， 但是這樣也很難把餐廳經營下去， 最重要的一點原因是， 顧客浪費的現象的太嚴重。 有很多顧客挑選很多菜， 但都是每種菜只吃一點。 為了逃避被餐廳罰款將咬了幾口的肉， 丟進湯裡或者把剩下的食物弄成小塊混雜在垃圾裡。 這種行為就浪費了很多食物。
然而有一些自助餐廳， 為了能夠大量吸引消費者， 把價錢降到最低， 比如29元的火鍋自助， 39元的烤肉自助， 49元的海鮮自助。 但是卻沒想過價格下降的同時， 成本卻沒有下降， 盈利的少， 一些店面逼不得已， 經營不了。 所以說餐飲行業要是想長久發展下去， 一定要有自己的經營理念和特色。
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