一、燒汁豆腐
食材：
豆腐， 蠔油， 幹紅辣椒， 香菜， 蒜末， 油， 蔥末
做法：
1、豆腐切塊， 加鹽， 煮一下， 過涼水， 擺在盤子裡， 切碎蒜末， 撒在豆腐上， 再加點香菜、幹紅辣椒。
2、炒勺子裡面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽， 再往勺子裡面放一點玉米油， 直接在爐灶上面燒開開的， 迅速倒在菜上面
二、蠔油拌紫茄
食材：紫茄子2根、蠔油 3茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻5克、鹽適量、蒜3粒
做法：
1、蒜粒剁碎。
2、紫茄洗淨， 剝皮。
3、紫茄剝皮後， 切小塊。
4、加入少許鹽調味。
5、把紫茄放在蒸碟上， 撒上蒜蓉， 蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
6、15分鐘後， 撈出蒸好的茄子， 加入1茶匙芝麻油調味。
7、加入3茶匙蠔油調味。
8、加入5克白芝麻， 少許蔥調味。
9、把所有的調味拌均勻即可
三、涼拌木耳豆皮
食材：豆皮、芹菜、木耳， 胡蘿蔔1根， 蒜蓉1勺， 紅蔥頭1個、油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小時， 清洗乾淨撕成小朵， 胡蘿蔔削皮刨絲， 芹菜洗淨切段， 豆腐皮切絲。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿蔔絲焯水， 水開即撈， 裝在碗裡。
3、炒鍋燒熱油， 爆香紅蔥頭片和薑蒜蓉， 放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。
4、把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿蔔絲中， 加入香油， 拌勻
四、撈汁墨魚絲
食材：馬家溝芹菜段100克， 墨魚絲150克， 香辣汁（鹽2克， 味精3克， 廚邦醬油150克， 家樂辣鮮露、紅油各100克， 芝麻油20克）， 白蘭地酒、蔥段、薑片各20克， 八角2個。
做法：
1.將墨魚宰殺去內臟， 洗淨。
2.鍋中入水500克，
3.將芹菜段洗淨， 墊入盤底， 墨魚絲碼入盤中， 澆入調製好的香辣汁即可