這花清香又好看，能當野菜吃，被稱為“端午節之花”，你認識嗎？

6月伊始， 北方的天氣還算涼爽， 但在江南地區已經熱得汗流浹背了。 人們為了避開火辣辣的太陽， 會選擇在清早出門買菜。 馬上就到端午節了， 菜市場的攤販也開始賣一種清香的花， 這種花不僅很香， 還能當野菜吃， 不過大多數人都不知道它能吃。 因為這種花通常在端午節前後開放， 民間也稱它為“端午節之花”， 你認識嗎？

這種花就是梔子花， 它和白蘭花、茉莉花被稱為“夏季三白”， 三者都是同樣的芳香四溢， 在南方城市經常能看到小販沿街售賣這些花， 買的人很多。 在這“三白”之中， 梔子花是花期最短，

時令性最強的花， 花期也就一個月左右， 過後便凋謝了。 由於它正好開在傳統節日端午節之時， 所以更受歡迎。 每當看到街頭有梔子花出現， 就知道端午節來了， 有美味的粽子吃， 還有劃龍舟比賽看了。

在南方農村， 女人們會在端午節前後“簪花”， 將盛開的梔子花插在頭髮上， 整個人便沐浴在馥鬱的芳香之中， 走到哪裡都自帶香氣。 梔子花的香味不僅好聞， 還具有一定的驅蚊功效， 此時正是蚊蠅逐漸增多的季節， 頭戴梔子花驅蚊是一個不錯的辦法。 除了簪花， 更多人選擇是室內擺放梔子花， 帶來滿室馨香， 比空氣清新劑還好用。 但對於吃貨們來說， 最關心的還是能吃嗎？

答案是肯定的， 能吃， 而且味道不錯。 梔子花的花瓣肉質厚，

可食用部分多， 不僅可以炒著吃， 還能涼拌、油炸、燉湯、蜜漬、泡茶， 適量食用能清熱降火， 瀉肺熱、止咳。 梔子花算得上是一種野菜， 在烹飪之前先用沸水過一遍， 去掉澀味， 然後就可以搭配肉類、雞蛋、其他蔬菜一起煎炸烹炒了。 烹飪之後的梔子花口感鮮嫩， 帶有清香味道， 偶爾嘗嘗鮮還是挺不錯的。

讀者朋友們， 你們喜歡梔子花嗎？有沒有人吃過梔子花呢？還有哪些梔子花的吃法呢？請在留言分享哦！讓我們一起學習！