丸子在美食界的位置總是會很容易讓人遺忘， 只有每每吃起來的時候才會再度想起來號美食， 大多是因為丸子製作方法的原因， 很少有人在家裡做丸子可以做的比較成功的， 那今天我們就一起來看看丸子怎麼做才能做到宴席上的口感。
我們平常吃的比較美味的小編個人認為要數四喜丸子了， 大致的做法也是大家都熟知的， 首先我們把做豬肉餡， 不需要把豬肉剁的太細， 然後往豬肉餡中打個雞蛋， 加蔥末、薑末、鹽、醬油、雞精白胡椒、料酒和白糖， 然後再朝著一個方向攪動， 然後再加入碎馬蹄，
這是再往鍋裡熱一些油， ， 六成熱時放入丸子炸至金黃色， 撈出後在砂鍋里加些水吧丸子放進去撒上蔥、薑、花椒、大料再倒上老抽， 用小火慢燉， 而是分鐘後撈出丸子裝盤即可。
這道四喜丸子中加入饅頭丁可以讓丸子的口感更佳鬆軟， 小夥伴們要試試麼？