東北山上的這個野菜，入口鮮嫩，吃起來有點甜甜的，用來蘸醬吃非常美味！

不知道大家有沒有吃過這個野菜， 東北山上有很多， 但是在東北遍地都是野菜的地方， 它不算太起眼， 吃起來有點甜甜的， 吃它的人相對也少一些。 我們那叫它山糜子菜。 這個野菜用來蘸醬吃非常美味！

山糜子菜

這個山野菜的學名為鹿藥， 別名山糜子菜， 九層樓、盤龍七等。 每年的四、五月份為最佳的食用期， 含16種蛋白質氨基酸， 可增強人體免疫力。 經常食用這個山野菜， 具有解熱、陣痛、安神、降低脂肪、增加食欲、促進血液迴圈之功效。

山糜子菜

山糜子菜在東北地區分佈極為普遍， 資源豐富， 出苗早， 採收期長，

幼苗味甜， 口感好， 是本地居民非常喜歡吃的山野菜。 將採摘回來的山糜子嫩苗清洗乾淨， 然後放到開水中煮3至5分鐘， 撈出在涼水中浸泡後， 便可醃漬、炒食、調拌涼菜和蘸醬食用等。

將採摘回來的山糜子嫩苗清洗乾淨

山糜子菜蘸醬吃

山糜子菜為夏天餐桌上的一道時令東北特色蘸醬菜， 入口鮮嫩， 回味甘甜！小夥伴們， 你吃過山糜子這個野菜嗎？

另外山糜子的幼苗極易與同科的“鹿蓮”的幼苗相混淆。 鹿蓮， 全草有毒， 人誤食後會引起胃發熱疼痛、流涎、噁心、嘔吐、疝痛、下痢、無力、出汗、意識喪失、便血、心律不齊、震顫、昏迷， 嚴重者甚至死亡。

山糜子與鹿蓮的區別

山糜子（又稱鹿藥）：葉兩面有白色茸毛， 葉片正面綠色， 背部灰綠色，

葉片較平展、無皺褶；鹿蓮（又稱藜蘆）：葉兩面無白色茸毛， 葉片兩面均為綠色。 葉片有明顯的縱向皺褶。 夏天採摘山糜子菜時應特別注意二者的區別。