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說起旅行和咖啡， 最早還要追溯起陳丹燕的一本書：《咖啡苦不苦》。
從巴黎到魁北克， 從柏林到慕尼克， 從馬德里到巴斯克……她筆下的咖啡館遊記， 散發著慵懶的迷人時光， 一座座古老的、新派的咖啡館， 蘊含歷史、文化和飲客的神貌， 字裡行間都是咖啡的香氣和異域的風情。
不經讓我感慨：原來瞭解一個地方， 還可以從咖啡館開始！
陳丹燕的這本書， 讓世界各地的咖啡館在我眼前浮光掠影
逐漸的， 護照上的章印越敲越多， 這幾年旅行， 去過各色咖啡館， 驚訝發現有時候回憶起一座城市的印象，
今天， 跟大家聊聊旅途中去過的那些咖啡館， 而如果你也恰巧喝過那一杯……
01
如果要說心目中No.1的咖啡館， 它竟然連座位也沒有……這家位於京都喧囂的街道中， 隱匿在小小的巷子裡——二條小屋。
京都的街道都是窄窄小小的， 按照當地雜誌的推薦， 跟著地圖走到了這裡——一間破破舊舊的小屋子， 簡單的招牌——COFFEE， 在門面的右下角， 有一行小得不能再小的店名， 生怕人知道自己似的。
當時心裡驚呼， 這裡的咖啡一定非常好喝！因為在這種不靠任何廣告吸引人而能生存下來的， 一定有它的道理。
進了門， 不出意外， 屋內和屋外一樣簡陋， 連飲品單也是簡單到不行， 只是幾種咖啡豆子的名字， 冷， 或者熱。
料理這間屋子的只有一位咖啡師！而他完全可以掌控全場。 他沉著冷靜不多話， 明白客人的要求之後只是沉浸在自己的操作之中。
無論是哪一種咖啡， 都是手沖完成， 外賣在露臺， 堂喝在屋內， 有條不紊。 而來這裡的客人視乎也都不著急， 有遛狗到這裡喝一杯的， 也有像我一樣慕名而來的外國旅客。
我記得當時點了一杯熱的曼特寧， 然後就開始打量這間小屋子了。
溫暖昏黃的燈光把小小的空間照射得頗有復古味道， 在斑駁和古舊的牆壁和木質傢俱上， 我可以聞到這裡發生的故事， 屋子雖然很小， 但幾乎是一塵不染的。
咖啡師有序地用不同的方式沖著咖啡， 也會根據不同的客人挑選杯子， 不久， 我的曼特寧也沖好了，
多棒！是我想像中的味道， 苦苦的， 濃郁熱烈， 味道層層疊進， 令人心花怒放。
如果再去一次京都， 我還會去喝一杯二條小屋的曼特寧。
02
和日式咖啡的儀式感和細膩產生強烈對比的是， 我竟然對越南簡單粗暴的滴慮咖啡也有著強烈的熱愛！
在胡志明的時候， 滴慮黑咖啡+河粉， 幾乎是我每天都要吃的食物。 在熱潮滾滾的東南亞， 消暑提神， 兩者在舌尖的刺激感， 是我對這個國家最深刻也是最美好的記憶。
其實現在回憶起來， 越南的咖啡不見得有多好喝， 喝的更多的是獨特的滴慮萃取方法， 加上冰涼的提神的黑咖啡流淌過喉嚨的那股勁兒。
具體哪一家的越南咖啡最好喝， 我也記不太清了，
香味較濃， 酸味較淡， 口感細滑濕潤， 香醇中微含點苦， 芳香濃郁， 就是我愛的越南咖啡。
而大概受到咖啡文化的影響， 越南比我想像中的要更有活力一些， 在微涼的夜晚， 你可以見到胡志明市的咖啡館裡坐滿了年輕人， 他們不會想我們一樣刷手機， 更多的是眉飛色舞地聊天和大笑……這副景象， 真是讓人覺得這是一座沒有憂愁的城市啊！
對越南人來說， 咖啡就是國民飲料， 和喝水一樣普通， 他們隨處就在街邊的小板凳上喝一杯， 而一條街上， 咖啡館就立林著五六間， 你也不必刻意挑選進去哪家咖啡館， 反正說實在的，
從越南旅行回來之後， 我也買了一副沖泡滴慮咖啡的器皿， 但也怎麼都喝不出當時的越南味道了……
03
既然說到東南亞， 不可避免地會提到泰國， 首先， 不可否認的是， 泰國是一個咖啡大國， 並且不乏許多精緻的網紅咖啡館， 有著好看的裝飾和足以收穫Ins無數贊的時髦咖啡文化。
但我卻並不非常喜愛那些。
首先是太過於擁擠， 以打卡為目的的喝咖啡， 都有點不那麼純碎， 許多人都舉著相機， 化著濃妝豔抹的妝容。
我不否認這些咖啡館的豆子或許是世界聞名的烘培豆， 也驚歎昂貴的設備和獲過世界大獎的咖啡師助陣， 作為專業品嘗沒問題， 但如果我只想在此度過一段休閒懶散的時光呢？
回想起來， 我喜歡的泰國咖啡館一家是在蘭塔島上的懸崖海邊。
我記得當時風很大，我們騎著租來的摩托車正在環島的途中，一陣陣雨落下來，當下決定找個咖啡館躲雨。
淡季的原因，這個咖啡館空無一人，當我們進入時，就直奔最佳的觀景台了，點了杯咖啡坐下，看著遠處滾滾大海，心情無比舒暢。
這一杯咖啡的味道記憶中有海水的鹹味，夾雜空氣中濕潤的氣息，有著甜蜜的方向。
大海就是有這樣的魅力，散發莫名的快樂和治癒力。
雖然只有兩個人，店家也為我們開了音樂，我們和店員會心一笑，有一種不期而遇的美好。
這杯懸崖海邊咖啡，無疑是我心目中的TOP3。
04
我在擁擠的大城市也遇到過令我念念不忘的好咖啡，那個地方就是香港。
雖然尖沙咀是一個令人透不過氣的地方，但我仍然很熱愛它。街道間它有很傳統的很港味的餐廳店鋪，也夾雜了許多西式現代的文化。
如果來香港喝膩了鴛鴦和絲襪奶茶，你還可以喝咖啡。
咖啡館的擁擠程度和好喝成不成正比很難說，但在2017年的秋季，剛入住完酒店下樓，去街角邊的N1 Coffee&Co喝上一杯冰拿鐵，醇厚迷人的香氣散發開來，讓我精神一振!
這家咖啡館非常非常小，但買杯咖啡仍要排隊，去吃早餐的話一定要趕早，不然你會被禮貌地告知，需要等半小時以上。
Tiffany 藍的紙杯非常好看
咖啡，作為日常飲料的話，喝一杯就發現多好喝，其實有時是很難一下子的體會的，最後一天離開的時候，我去這家店買了一包豆子。
之後回上海的日子裡，可以說溫暖了那一段時間寒冷的冬季。
05
最後要說的，是因為好吃的麵包而念念不忘的咖啡館，它的座標在葡萄牙里斯本。
里斯本要數我最愛的城市前三，葡萄牙靜謐、優雅又精緻的氣質，令人一見鍾情，這裡的咖啡館也是一樣。
這家叫做COPENHAGEN咖啡實驗室的咖啡館，是我去到里斯本的第二天作為一天開始的早餐的地方，和所有好咖啡館一樣，它有絡繹不絕的當地人，以及一個臨街角落裡低調的位置。
為什麼匆匆一瞥，就選擇進入這家咖啡館呢？
其實最初是因為氛圍。
記得那是一個天剛亮的早晨，除了作為外國人的我們，在咖啡館裡的人都是當地人，他們有的是跑完步進來買早飯的，有的則已經三兩聚集一起打開筆記本聊工作，有人在視窗安靜閱讀聽歌，也有遛狗的間隙走進來喝一杯……而狗狗則乖巧地在門口等待。
我完完全全被這樣一幅美好的景象所打動，心想，這家咖啡館已經是這裡人生活的一部分，不如去喝喝看吧！
於是，也是很湊巧的，選擇了這家店很著名的肉桂麵包。By the way，它們家所有的麵包都是現烤當天出售，非常新鮮。
關於味道，我只能說！此生難忘！
肉桂這種香料深受歐洲人的喜愛，國人也鮮少習慣，或許因為飲料習慣問題，或許是因為香料本身比較沖，但這家咖啡館把肉桂的味道完美融合在麵粉裡，烘焙得軟硬度適中，咀嚼之下有回味無窮的香氣。
我實在是太喜愛了，於是第二天又去了！
它們家咖啡的味道自然也是不錯的，有手沖也有意式，可以有double的濃縮選擇，就著麵包喝一杯，正好是一頓美好的早餐。
我記得那一天傾盆大雨，我們被困在路上，無法去計畫中的行程，但也因此我們在這家咖啡館停留了很久，看窗外人群來往，對泡湯的行程的遺憾也少了幾分。
編後記
為什麼喜歡在旅行的時候找咖啡館去喝上一杯呢？
因為更多的時候，旅行都在忙碌地奔走，而停下來似乎更重要。曾經也很在乎一家咖啡館的知名度和他人對它的評價，但漸漸地會發現，氛圍和自己去感受的當下才是最重要的。
而咖啡館可以作為休憩和旅行的充電站，也可以作為一天清晨開始，傍晚的落幕……趕時間的時候，你也可以在咖啡館裡填報肚子，一個三明治或者麵包就足夠。
你不可能把咖啡館帶回家，卻可以買包豆子回去作為日常，將旅行延續一段時間，這一點，咖啡對我而言，也很美妙。
希望遇見更多異國風情的咖啡館，有一日寫一本咖啡館遊記……
生活在此處，也在每一個即將到達的地方
旅行與酒店，M君和M小姐，為你一併呈現
商務合作請聯繫：
我喜歡的泰國咖啡館一家是在蘭塔島上的懸崖海邊。我記得當時風很大，我們騎著租來的摩托車正在環島的途中，一陣陣雨落下來，當下決定找個咖啡館躲雨。
淡季的原因，這個咖啡館空無一人，當我們進入時，就直奔最佳的觀景台了，點了杯咖啡坐下，看著遠處滾滾大海，心情無比舒暢。
這一杯咖啡的味道記憶中有海水的鹹味，夾雜空氣中濕潤的氣息，有著甜蜜的方向。
大海就是有這樣的魅力，散發莫名的快樂和治癒力。
雖然只有兩個人，店家也為我們開了音樂，我們和店員會心一笑，有一種不期而遇的美好。
這杯懸崖海邊咖啡，無疑是我心目中的TOP3。
04
我在擁擠的大城市也遇到過令我念念不忘的好咖啡，那個地方就是香港。
雖然尖沙咀是一個令人透不過氣的地方，但我仍然很熱愛它。街道間它有很傳統的很港味的餐廳店鋪，也夾雜了許多西式現代的文化。
如果來香港喝膩了鴛鴦和絲襪奶茶，你還可以喝咖啡。
咖啡館的擁擠程度和好喝成不成正比很難說，但在2017年的秋季，剛入住完酒店下樓，去街角邊的N1 Coffee&Co喝上一杯冰拿鐵，醇厚迷人的香氣散發開來，讓我精神一振!
這家咖啡館非常非常小，但買杯咖啡仍要排隊，去吃早餐的話一定要趕早，不然你會被禮貌地告知，需要等半小時以上。
Tiffany 藍的紙杯非常好看
咖啡，作為日常飲料的話，喝一杯就發現多好喝，其實有時是很難一下子的體會的，最後一天離開的時候，我去這家店買了一包豆子。
之後回上海的日子裡，可以說溫暖了那一段時間寒冷的冬季。
05
最後要說的，是因為好吃的麵包而念念不忘的咖啡館，它的座標在葡萄牙里斯本。
里斯本要數我最愛的城市前三，葡萄牙靜謐、優雅又精緻的氣質，令人一見鍾情，這裡的咖啡館也是一樣。
這家叫做COPENHAGEN咖啡實驗室的咖啡館，是我去到里斯本的第二天作為一天開始的早餐的地方，和所有好咖啡館一樣，它有絡繹不絕的當地人，以及一個臨街角落裡低調的位置。
為什麼匆匆一瞥，就選擇進入這家咖啡館呢？
其實最初是因為氛圍。
記得那是一個天剛亮的早晨，除了作為外國人的我們，在咖啡館裡的人都是當地人，他們有的是跑完步進來買早飯的，有的則已經三兩聚集一起打開筆記本聊工作，有人在視窗安靜閱讀聽歌，也有遛狗的間隙走進來喝一杯……而狗狗則乖巧地在門口等待。
我完完全全被這樣一幅美好的景象所打動，心想，這家咖啡館已經是這裡人生活的一部分，不如去喝喝看吧！
於是，也是很湊巧的，選擇了這家店很著名的肉桂麵包。By the way，它們家所有的麵包都是現烤當天出售，非常新鮮。
關於味道，我只能說！此生難忘！
肉桂這種香料深受歐洲人的喜愛，國人也鮮少習慣，或許因為飲料習慣問題，或許是因為香料本身比較沖，但這家咖啡館把肉桂的味道完美融合在麵粉裡，烘焙得軟硬度適中，咀嚼之下有回味無窮的香氣。
我實在是太喜愛了，於是第二天又去了！
它們家咖啡的味道自然也是不錯的，有手沖也有意式，可以有double的濃縮選擇，就著麵包喝一杯，正好是一頓美好的早餐。
我記得那一天傾盆大雨，我們被困在路上，無法去計畫中的行程，但也因此我們在這家咖啡館停留了很久，看窗外人群來往，對泡湯的行程的遺憾也少了幾分。
編後記
為什麼喜歡在旅行的時候找咖啡館去喝上一杯呢？
因為更多的時候，旅行都在忙碌地奔走，而停下來似乎更重要。曾經也很在乎一家咖啡館的知名度和他人對它的評價，但漸漸地會發現，氛圍和自己去感受的當下才是最重要的。
而咖啡館可以作為休憩和旅行的充電站，也可以作為一天清晨開始，傍晚的落幕……趕時間的時候，你也可以在咖啡館裡填報肚子，一個三明治或者麵包就足夠。
你不可能把咖啡館帶回家，卻可以買包豆子回去作為日常，將旅行延續一段時間，這一點，咖啡對我而言，也很美妙。
希望遇見更多異國風情的咖啡館，有一日寫一本咖啡館遊記……
生活在此處，也在每一個即將到達的地方
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