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要跟各位彙報個事！
我們弄了個新欄目——《爸媽廚房》， 要說學做飯那還要跟爸爸媽媽們學習， 俗話說：“多年的媳婦熬成婆， 爸爸媽媽吃過的鹽都比我們走過的路多”。
跟爸爸媽媽們學習一定能學到不少經驗， 多年以後我們也會變得非常非常厲害！
這個節目裡除了可以學習爸爸媽媽們的拿手美食， 還可以感受到爸爸媽媽對兒女的愛。
我相信每位小夥伴應該都和我有同樣的想法：“只有爸爸媽媽做的飯才是全天下最香、最美味的飯”！
《爸媽廚房》這個節目會每週二更新今日頭條、微信公眾號， 每週三更新新浪微博， 歡迎喜歡這個節目的小夥伴們定時來收看哦！
今天就先讓我親媽來給大家分享一道我非常喜歡吃的炒疙瘩。
炒疙瘩是北京特有的一種麵食， 在製作過程中煮炒兼用。 炒疙瘩顏色焦黃， 配上綠葉鮮菜， 黃綠相間， 吃起來又綿軟又有勁， 越嚼越香， 可謂是京城的一道名吃。
在北京吃炒疙瘩一般我們都會到賣面的地方去買現成的面疙瘩， 考慮到很多朋友可能買不到面疙瘩， 所以這次我們特意教大家自己做面疙瘩， 詳細的面疙瘩做法可以看視頻哦！
>>>>材料
中筋麵粉500克
鹽3克
清水220克
面疙瘩
青豆
黃豆
青蒜
胡蘿蔔
豬肉/牛肉/蝦仁
黃瓜
蔥薑末
醬油
鹽
料酒
配料根據個人喜好隨意放就好
>>>>做法
面疙瘩的材料混合揉成光滑的麵團。 這個麵團比較硬是正常的。 大家根據麵粉的吸水性調節水量。 然後蓋上鬆弛一會。
把這些蔬菜和肉都準備好， 蔬菜洗淨切小丁， 肉也切小丁， 蔥薑切末。 黃豆需要提前用清水浸泡4小時以上。 青豆買的也是泡發好的。 也可以換一些自己喜歡的蔬菜或者肉。
先把青豆和黃豆放在開水裡煮2分鐘， 然後撈出備用。
把面擀開， 切成面疙瘩， 具體的方法可以看下視頻。
做一鍋水， 水開以後放入面疙瘩煮， 一邊煮一邊攪拌， 防止面疙瘩扒鍋底。 如果看到鍋裡的水要溢出來了，
這一步可以和煮疙瘩同時進行， 鍋燒熱， 放一些油， 放入胡蘿蔔煸炒， 把胡蘿蔔炒軟就盛出來備用。
還用炒胡蘿蔔的油， 油不夠可以再加一點， 轉小火放肉炒至變色。
放入蔥薑末、糖、醬油、青豆、黃豆、胡蘿蔔， 轉中火翻炒均勻。
放入面疙瘩、鹽快速翻炒， 防止糊鍋。
炒勻以後放黃瓜丁。
翻炒片刻放青蒜， 再炒勻就可以關火裝盤了。
Tips
媽媽說我們家炒肉基本不用澱粉， 鍋燒五成熱， 把肉放進去小火翻炒， 炒變色再放其他材料， 這樣炒出來的肉吃著也不會很老。