芝士蛋撻
非常好吃的半熟芝士蛋撻！
材料：
1、低粉80克 2、糖粉15克 3、杏仁粉5克 4、黃油 45克 5、鹽少許 6、蛋黃1個
做法：
1、低粉糖粉杏仁粉鹽一起拌勻後加入黃油壓拌至無乾粉狀態（如圖2）
2、加入蛋黃後拌勻（如圖4）
3、整形成塊（如圖5）狀包保鮮膜（如圖6）入冰箱冷凍10分鐘
蛋撻芝士餡材料：
1、kiri芝士150克 2、馬斯卡彭芝士70克 3、黃油40克 4、細砂糖35克 5、淡奶油70克 6、牛奶20克 7、玉米澱粉10克 8、鹽少許 9、檸檬汁30克 10、全蛋1個
做法：
1、盆裡加入kiri芝士、馬斯卡彭芝士、黃油、糖、淡奶油、牛奶隔水加熱拌至無顆粒（圖4）
2、加入玉米澱粉和雞蛋（如圖2）拌勻（圖3）
3、小火加熱攪拌至糊狀（如圖5）後裝入裱花袋放冰箱冷藏備用
4、拿出之前做好的蛋撻皮， 隔保鮮膜擀成3-5毫米的薄片（如圖1/2）
5、圓形模具壓出薄片後放入6連模具裡整形， 用叉叉出洞洞防止鼓包（如圖4/5）
6、160度， 烤10分鐘
7、 一個蛋黃+牛奶5克攪拌均勻
8、從冰箱裡拿出芝士糊擠在蛋撻裡
9、表面刷上蛋黃液， 入烤箱220度8分鐘即可
香噴噴的半熟芝士蛋撻就做好了！ 我喜歡吃厚厚的蛋撻皮， 所以用了2份蛋撻皮的量做了12個芝士蛋撻， 喜歡的就試試吧！