岳陽是湖南的“北大門”， 古稱巴陵， 有著2500多年的歷史， 先後被評為國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市。
嶽州扇
嶽州扇品種繁多,工藝精湛， 美觀耐用。 目前品種多達200多個， 主要分為紙扇、羽毛扇、絹扇、骨扇、宮扇、帽扇、輕便扇、套扇、戲劇舞蹈扇和香木扇等十幾大類。
嶽州羽毛扇是以洞庭湖一帶的天鵝、野雁、鷹、鸛鶴等名貴鳥類的羽毛製成的。 羽毛經過清理、梳洗和分類， 然後按其形狀、毛色和質地， 用銀絲巧織成千姿百態， 五顏六色的羽毛扇。 扇骨上雕有精緻的圖案， 扇面鋪滿紅綠絨毛， 再噴上香料。 折疊如一束鮮花，
平江桂花蜜
平江蜂蜜為湖南著名特產， 有蜜中之王稱號。 其外觀呈乳白色， 氣味清香， 濃度比其他蜂蜜大， 甜度也很高。 平江蜂蜜揚名中外， 品質好， 與當地特產的山桂花有著密切關係， 冬天百花凋零， 而山桂花卻傲然怒放， 花期較長， 故又稱山桂花蜂蜜。
岳陽洞庭春茶
洞庭春茶以形、色、香、味四絕聞名， 被評為全國十大名茶之一。 其外形聚結微曲， 白毫滿披隱綠， 香氣高鮮持久， 滋味醇厚鮮爽， 湯色清澈明淨， 葉衣嫩綠明亮，
華容豆筋
華容豆筋是華容縣名土特產， 色澤黃白， 油光透亮， 食之清香爽口， 葷、素食別有風味。 其精選優質黃豆， 經磨成豆漿， 加熱， 待豆漿表面起膜後， 用一根竹棍卷起來， 類似腐竹的做法。 食用前用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。 可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食、火鍋等。
樟樹港辣椒
樟樹港辣椒是傳統地方特色農產品， 國家地理標誌產品， 具有香、脆、甜等特徵， 果實辣味非常適合大眾口味， 前期微辣香甜， 中期中辣香脆， 後期辣而有香， 味純不澀， 椒香濃烈且明顯高於其他品種， 清炒時皮肉不分離，
北港毛尖
北港毛尖是條形黃茶的一種， 其外形芽壯葉肥， 毫尖顯露， 呈金黃色， 內質香氣清高， 湯色橙黃， 滋味醇厚， 葉底肥嫩黃似朵。 沖泡後， 香氣清高， 滋味醇厚， 湯色金黃， 葉底黃明， 肥嫩似朵。 產於湖南省岳陽市北港和岳陽縣康王鄉一帶。 在唐代就有記載， 唐代稱“邕湖茶”， 唐代斐濟《茶述》中列出了十種， 邕湖就是其中之一。
洞庭湘蓮
湘蓮， 是地處岳陽洞庭湖區的特產， 是一種富有營養、清香味美的上等食品。
湘蓮的品種很多， 大致可分食用和觀賞兩種， 食用蓮中， 采果用的叫子蓮， 采地下莖用的叫藕蓮。 子蓮按形態特徵又分白蓮、冬瓜蓮、紅蓮三種。
白蓮又名寸三蓮。 其特點是：藕小而短， 色白；荷花有純白、尖紅身白、淡紅色幾種；蓮藕大， 結子密， 產量高。 蓮子呈圓球形， 蓮肉潔白細膩， 肥壯結實， 質優味美， 為蓮子中的上品。
冬瓜蓮， 因蓮子開似冬瓜而得名。 其藕肥而長， 筒粗質脆， 花色多樣， 蓮大子稀。 蓮子品質次於白蓮。
紅蓮， 藕大而長， 花紅似火， 果實細長， 皮暗紅色， 故名紅蓮。 蓮子味澀， 多作藥用。 蓮肉品質比白蓮遜色。 但它抗病耐瘠， 適應性強。
湘蓮營養豐富， 味道甘美。 其蛋白質的含量比雞蛋的含量還高。 另外， 還含豐富的鈣、鐵、磷、維生素B1、B2和胡蘿蔔素。 “冰糖白蓮”香甜爽口；“蓮果八寶飯”， 席上珍饈。 湘蓮還是很好的中藥材， 根葉花實都可入藥。 蓮子有降血壓、健脾胃、安神固精、清心潤肺的功效。
君山銀針茶
中國是茶的故鄉， 也是茶文化的故鄉， 世界各地種茶、飲茶習俗均是從中國傳入的。 明朝許次紓在《茶疏》中寫道：“天下名山， 必產靈草；江南暖山， 故獨宜茶。 ”神奇的世界上唯一會跳舞的茶葉――君山銀針就生長在氣候溫和、雨量充沛、土質肥沃、富於神話色彩的君山島上。
君山茶“盛稱于唐， 始貢於五代。 ”自乾隆46年開始， 歲貢18斤。
君山銀針的採摘季節性很強， 採摘十分細緻。 《巴陵縣誌》有“穀雨前後知縣遣人臨山僧採制一旗一槍……雨前雨後採茶忙， 嫩綠新抽一寸香”的記載。1956年君山茶場進一步嚴格了採摘標準，謂之曰“十采十不采”。銀針便是清明前後7-10天採摘單一壯實苞滿的芽尖精製而成。為防擦壞茶芽和影響芽上茸毛，盛茶葉的籃內還要用乾淨的白布墊襯。
君山銀針的炒制不同於一般的名茶，它在外形上不作任何修飾，務必保持芽體的原狀。只是在色、香、味三個方面下功夫。銀針的炒制勞動強度不大，但技術要求高。茶芽要經過十道工序才製成成品茶，歷時72小時，即三天三夜。加工完畢後，還要按芽頭肥瘦、曲直、色澤明暗進行分級。以壯、直、亮為上，瘦、曲、暗者次。揀茶分級的工具和方法也很講究，盛茶盤須墊襯光滑的紙張，以免有損茶芽和金毫，手勢亦十分輕巧。揀剔分級後用皮紙包成小包，置於墊有生石灰的楓木箱中貯藏，茶葉品質久藏不變。
嫩綠新抽一寸香”的記載。1956年君山茶場進一步嚴格了採摘標準，謂之曰“十采十不采”。銀針便是清明前後7-10天採摘單一壯實苞滿的芽尖精製而成。為防擦壞茶芽和影響芽上茸毛，盛茶葉的籃內還要用乾淨的白布墊襯。君山銀針的炒制不同於一般的名茶，它在外形上不作任何修飾，務必保持芽體的原狀。只是在色、香、味三個方面下功夫。銀針的炒制勞動強度不大，但技術要求高。茶芽要經過十道工序才製成成品茶，歷時72小時，即三天三夜。加工完畢後，還要按芽頭肥瘦、曲直、色澤明暗進行分級。以壯、直、亮為上，瘦、曲、暗者次。揀茶分級的工具和方法也很講究，盛茶盤須墊襯光滑的紙張，以免有損茶芽和金毫，手勢亦十分輕巧。揀剔分級後用皮紙包成小包，置於墊有生石灰的楓木箱中貯藏，茶葉品質久藏不變。