唯有愛與美食不可辜負
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湘味青椒豆腐
幾周前的晚上在三藩市吃了一家味道好到哭起來的湖南菜， 叫做湖南小館。
本來在減脂增肌期間是應該控制飲食的， 我也一直控制的很好， 直到這樣一道菜出現了——青椒豆腐。
聽名字， 很小清新。
然而， 這其實是一個很辣口味很重的菜。
因為很愛吃豆腐， 所以就試了一口， 沒想到直接打開新世界大門， 從此無法收拾。 甚至吃完飯以後我又打包了剩下的豆腐拿了回家， 第二天又拌飯吃了一頓， 還是那麼的好吃！
真的是太下飯了， 不放肉的菜都這麼下飯， 真的是太難得。
回家以後總是惦記著， 而總出去吃又是不切實際的， 所以我仔細回憶了一下那道菜的口感， 終於把這道青椒豆腐給複製了出來！
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美食製作
2
食材（四人份）
用料
2
具體步驟
1
這一步是可選， 因為美國的老豆腐不知為何總難以入味， 所以選擇裹一層澱粉再炸， 容易有味道。
*如果是自家手作豆腐或者國內買來的鹵水老豆腐， 就直接煎就好了！
2
大火煎至四面金黃， 撈出控油， 注意不要貼到一起， 澱粉皮會掉。
*大火煎的意義在於讓豆腐表面變脆， 而內心仍然保持軟嫩。
3
蒜切片， 辣椒斜切成長片， 青椒橫切成青椒圈。
4
國內熱油爆香蒜片。
5
下辣椒和青椒稍微翻炒斷生
6
放入豆腐， 放入兩勺蠔油和適量生抽翻炒均勻。
7
鍋裡倒一杯熱水，
調中小火煮個五到十分鐘， 收汁。
8
出鍋！
小貼士
辣辣的， 超級下飯！
炒一盤豆腐估計可以吃下兩碗白飯的樣子吧..因為..真的是...太好吃啦。
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