天氣漸熱， 胃口不佳， 來點花螺開開胃；
不過今天市場上的花螺可不便宜， 既然買了就要燒的好吃， 不然就對不起這麼貴的食材了。
爆炒花螺
食材：花螺
配料：韭菜、薑、蒜、料酒、味極鮮、醋、蠔油、鹽、幹辣椒、食用油
步驟：
1、將花螺洗淨備用；韭菜切段備用、薑蒜切末備用
2、醬汁：料酒、味極鮮、醋、蠔油、鹽調配均勻備用
3、熱鍋燒水， 水開後， 倒入花螺， 約30秒將花螺撈出備用
4、油鍋下油燒熱， 加薑末、蒜末、幹辣椒爆香
5、倒入花螺、調好的醬汁， 快速翻炒
6、加入切好的韭菜， 炒至韭菜斷生， 即可出鍋。