2014年是福州港式茶餐廳爆紅的一年， 市場上大概有十幾家同類型店並存， “表字輩”席捲福州。 ——如今潮水退去， 剩下的寥寥。
包包今天要指名道姓給好評的是這兩年做得風生水起的【壹間茶餐廳】， 整個團隊從老廣搬過來， 裝修、產品、服務也幾乎是1:1複刻， 隨便在這裡拍一下照都可以“假裝在香港”。 到底有多神， 和我去看看就知道了。
壹間茶餐廳目前在福州有2家， 新都花花園廣場店和中央第五街店。
五街店分上下層， 用餐環境更寬敞。 但比起新店， 我偏愛新都會店， 有時候自己一個人來吃， 聽到服務員之間用廣東話喊話，
飲品
DRINK
壹間奶茶
飲品推薦
賣得最好的“壹間奶茶”， 玻璃瓶稍貴32元一套， 玻璃杯裝著大冰塊， 還附贈了一塊雞仔餅。 冰超大塊造型， 不容易化， 以保證喝完一罐奶茶的過程中茶味不至於被沖淡， 壹間的奶茶是獲過獎的， 至今帶去喝過的朋友沒有說不好的。
也可選普通版懂鴛鴦， 這種塑膠杯， 幾乎是全香港茶餐廳的標配吧~
飲品推薦
凍檸茶
壹間檸茶， 用玻璃瓶裝著， 冰塊檸檬加在玻璃杯內了， 據說檸檬選用的是新奇士的。 茶色非常清透好看， 倒進玻璃杯內的瞬間仿佛打開了夏天的大門~
鹹檸七
飲品推薦
除兩款招牌之外， 我更經常點鹹檸七。 顧名思義， 就是鹹檸檬+七喜汽水。
但壹間的鹹檸七用的好像是水梅吧， 喜歡拿著勺子把醃漬的水梅戳戳戳戳破， 讓水梅的鹹味充分釋放出來融進汽水裡， 猛喝兩口， 一個氣嗝打上來， 香。
點心
SNACK
酥皮鳳梨油
鳳梨油在福州依然是沒有過時的熱門單品， 牛油遇熱慢慢融入熱乎乎的麵包中， 趁熱咬一口， 外冷內熱、外酥內軟， 可以說是非常治癒了~同時也很罪惡。 另外， 他們家還有榴槤鳳梨包， 個頭較小， 用榴槤果肉做內餡， 點單率同樣很高。
粒粒西多士
幾乎每次必點粒粒西多士， 方塊小吐司裹了蛋液炸過， 中間夾了花生醬， 表層淋了煉乳。 每吃一口都覺得要跑三圈， 可還是忍不住想吃~
熱菜
DISHES
港式牛雜煲
豬潤
燒味四拼
水果鳳梨排骨
肉類都是男生的愛， 港式牛雜煲就是朋友欽點。 有98元和48元的大小份之分， 小份上來不過就是一碗。 朋友大喊不過癮， 好在味道是真的贊~牛雜煲裡有牛筋、金錢肚、牛肺、牛腸、牛膀、牛腩等， 分量很足。 底下墊了大塊白蘿蔔底， 中和了濃香的牛味， 清甜解膩。
豬潤負分， 不推薦。 煮太久了， 每一塊都是老的。 口感太差。 燒臘和水果炒排骨中規中矩， 視情況點就行。
蝦仁滑蛋
全滿分5分打call的蝦仁滑蛋， 蝦仁粒粒清脆彈牙， 蛋給的分量也太足了， 每一口雞蛋都是恰到好處的鬆軟， 有幾口帶著要熟未熟的水嫩， 不能再喜歡更多！
主食
葡式咖喱雞肉焗飯
咖喱味很濃， 賣相也十分誘人。 不過雞肉軟骨有點多，
避風塘幹炒牛河
避風塘炒蟹吃過， 但是避風塘幹炒牛河第一次吃。 和傳統幹炒牛河相比多了一份蒜蓉香氣， 吃起來也不會太油膩。
餐蛋出前一丁
也是很愛點， 永不會出錯的出前一丁。 不過朋友抱怨湯頭不夠好， 喝了一口確實味道比較淡， 我之前點過番茄餐蛋通粉， 幾乎類似的配料， 但湯頭裡因為有番茄醬， 更加鮮甜。
以上是吃了幾次之後的綜合， 五街店用的是新菜單， 有些老店有的菜居然沒有了。 好在他們家菜品真的蠻豐富的， 能輕鬆選到自己稱心的菜品~人均五六十吃撐。
最後不得不說一下， 這家的環境很香港，
壹間茶餐廳
福州五一店
地址：五一北路新都會花園廣場1層C、E單元
福州五街店
位址：台江區工業路中央第五街3號15-16