夏天是一年之中食欲最差的一個季節， 天氣炎熱， 人的心情也比較煩悶， 看到熱乎乎的飯菜就膩味， 根本就不想吃。 所以涼拌菜就成了夏天餐桌上最受歡迎的美食了， 爽口開胃還解膩， 有一道涼拌菜， 那可是我們家的夏天餐桌上少不了的， 隔三差五就想吃， 而且好吃不長肉， 夏天就饞這道菜， 一周吃上3回都不膩， 爽口開胃， 好吃不發胖！
這道菜就是涼拌雞胸肉， 雞胸肉不知道大家是不是瞭解， 它是健身、減肥的人們最喜歡的一種食物， 因為雞胸肉是一種低熱量高蛋白的食物， 就算是多吃也不會長胖，
首先將雞胸肉洗乾淨， 切蔥段和薑片， 鍋中放冷水， 放入雞胸肉、蔥段和薑片後大火煮10分鐘， 然後關火燜5分鐘左右， 撈出雞胸肉後， 放入冰水中備用， 拿出碗， 放入醋、生抽， 芝麻油和鹽， 攪拌均勻， 放入少許白芝麻。 將黃瓜切成絲， 雞胸肉撕成雞絲， 將調好的汁和雞絲、黃瓜絲放在一起拌勻就可以了。
這樣的一道涼拌雞胸肉就做好了， 不僅爽口開胃不膩人， 而且低熱量高蛋白， 好吃又不發胖， 夏天吃清清涼涼， 雞胸肉經過冰水鎮過後肉質緊而不柴， 吃起來更是香氣撲鼻， 大家也可以在家裡試著做一下！