前兩天， 小編路過純信豪苑附近一家店， 瞬間跟著了魔似的進去了。
老兩口一個擀皮， 一個包， 那畫面溫暖又感動， 這不是年輕人羡慕的愛情？執子之手， 與之偕老......小編傻乎乎地站著， 還沒開口， 老闆熱情的喊我進來坐。 這一坐， 小編站不起來了......
有些人千里迢迢跑過來， 就是跟你相遇在一起。 老闆是東北人， 從來沒有離開過東北。 直到有一天， 兒子在長沙遇見了安化妹子。 那一刻， 註定了一輩子。 就這樣， 因為愛情， 小夥兒全家從東北搬到了山青水秀的安化， 開了這家店。
走進這家店， 小小的店面， 乾淨、整潔，
老闆姓楊， 她說， 東北餃子好吃， 講究現包現煮現吃， 特點是皮薄餡大。
除了手擀面的韌滑筋道， 餃子餡的選材和調製也是關鍵。 餡調的好， 味道才好。
這些白白胖胖的餃子， 可都是楊阿姨親手包的。 掐緊中間， 兩邊一擠， 餃子就包好了。 下鍋一煮， 皮完全收緊， 留下兩個褶也不會散。
很多食客是附近居民， 吃一份再打包一兩份。
也有不少坐車而來的遊子， 三五一群， 圍坐在一起， 一邊喝著冰啤酒， 一邊吃著東北餃子。 對TA們來說， 餃子不只是美食， 更多的是鄉情與思念， 那是記憶中媽媽的味道.......
最受歡迎的是豬肉大蔥和胡蘿蔔玉米。
豬肉大蔥可是每天賣光光哦。
為什麼這麼火？各位吃貨們看好啦....每天一大早，
胡蘿蔔選材也講究。 甜玉米配上蔥、薑、生抽， 一大兩小。 胡蘿蔔大的跟小的味道可不同哦， 大的味道濃郁、小的清甜爽脆， 味道別樣精彩。
手擀的皮吃起來就是帶勁！小編最喜歡吃酸菜味的。 酸菜是東北直郵， 安化的氣候做不了。 大熱天， 小編咬上一口， 滿嘴酸菜的清爽味， 爽！
寫到這， 小編有點懷疑了， 老闆是不是故意把餡弄得這麼好吃， 一口一個， 讓我回家胖兩斤呀~~
這家店的餃子， 不論斤兩， 1塊錢一個， 一份15元。 除了餃子， 小編還強烈推薦紅腸和肉餅。
紅腸， 精選豬後腿肉， 加些綠豆粉， 親手製作而成。 小編是個肉食動物，
接下來說說肉餅， 雙面金黃， 油而不膩， 皮脆肉嫩， 吃起來酥脆， 輕輕一咬還有小酥皮掉下來。
肉餅選用一級麵粉， 加適量水， 柔好再包進肉餡， 拍打成圓形， 放進鍋， 掌握好火候煎。
1
2
3
4
5
6
說了這麼多， 小編還沒說地址哈， 純信豪苑1棟樓下， 許記東北餃子館。
小編的文章， 希望你喜歡， 如果想跟我交流， 歡迎在底下評論和點贊， 你們的支持， 可是我最大的動力。 感謝看到這兒的你， 感謝對吃喝玩樂在安化的支持。
文字編輯/ liria
圖片拍攝/liria