冬天天氣寒冷， 孩子運動量少， 長個兒都慢了一些， 為了促進孩子長高， 我們要在飲食上多下功夫， 讓孩子營養跟上， 這樣去做才不會掉隊， 多給孩子吃一些鈣質含量高的食物， 比如蝦皮就是不錯的選擇， 它的鈣含量非常高， 有著鈣庫的稱號， 平常做菜可以多選用蝦皮。 蝦皮怎麼吃呢？除了做湯， 還可以炒著吃， 也可以入餡包餃子或者包子， 增加鮮味的好幫手， 可以試試不同的做法。
經常買蝦皮的朋友一定發現了， 市場上有兩種顏色的蝦皮， 一種是黃色一種是白色， 有人說黃色的好， 也有人說白色的好， 到底哪種好呢？不懂的人可能只會看價格去買， 或者有些人一去買蝦皮看到兩種顏色就很糾結， 不知道怎麼挑。
買蝦皮時， 選黃色還是選白色？其實這兩種差別很大， 建議先弄明白再買不晚！下面我來分享一下它們具體有什麼不同， 快來看看吧。
首先是產地不一樣， 黃蝦皮多半產自東海， 而白蝦皮多半產自渤海， 各自曬乾後就是黃色和白色兩種顏色。
其次是蝦青素多少不同， 相對而言黃蝦皮的蝦青素更高， 而白蝦皮的蝦青素低一些， 蝦青素是酮式類胡蘿蔔素， 是一種天然抗氧化劑。
最後是鈣含量不同，
綜合這三方面， 你就知道怎麼買了吧？根據不同的特點去選擇購買， 想要獲得蝦青素多一點就買黃蝦皮， 想要獲得鈣含量多一點就買白蝦皮。
不過只知道這些還不行， 我們還要懂得如何去挑選，
第一點， 記住買蝦皮的時候， 若發現顏色太深， 遇到這種的話不要買， 避免買到用硫磺熏的蝦皮， 一般這種蝦皮都過于黃或者過于白。
第二點， 記住買蝦皮的時候， 最好買那種鹽量低的， 這種新鮮度更高， 而且鹽量少吃著也健康。
分享一種蝦皮吃法——蝦皮胡蘿蔔餡包子
步驟：
這個做法不需要發麵， 適合不會發麵的朋友， 當然你喜歡吃發麵的包子， 也可以發好面再來拌餡料， 著重看看怎麼拌餡吧。
雞蛋打好， 胡蘿蔔去皮洗淨擦成細絲， 蔥切蔥花， 黃蝦皮或者白蝦皮沖洗一遍待用。
鍋內加油燒熱， 把蛋液倒進鍋內炒出雞蛋碎， 再將蝦皮、胡蘿蔔絲都倒進鍋中翻炒， 不用炒太久， 胡蘿蔔微微變軟就可以了， 這麼做出來口感更好， 而且包的時候也不容易破。
炒軟後加一點鹽炒均勻，關火後放入適量蔥花攪拌增香，餡料盛出用筷子攪動散熱，餡料調好了。
然後把買來的餃子皮搟一下，再薄一點大一點，將餡料包進去，包成包子形狀，全部包好放進蒸鍋。
因為不是發麵的，所以不需要醒發，直接上鍋蒸就行，大火蒸15分鐘關火，這樣蝦皮胡蘿蔔餡包子就做好了，沒有肉都吃起來很香。
關于黃蝦皮還是白蝦皮，你都弄明白了嗎？差別真不少，別再亂買了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
炒軟後加一點鹽炒均勻，關火後放入適量蔥花攪拌增香，餡料盛出用筷子攪動散熱，餡料調好了。
然後把買來的餃子皮搟一下，再薄一點大一點，將餡料包進去，包成包子形狀，全部包好放進蒸鍋。
因為不是發麵的，所以不需要醒發，直接上鍋蒸就行，大火蒸15分鐘關火，這樣蝦皮胡蘿蔔餡包子就做好了，沒有肉都吃起來很香。
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