信陽毛尖又稱豫毛峰， 屬綠茶類。 是中國十大名茶之一， 河南省著名特產之一。 主要產地在信陽市溮河區、平橋區和羅山縣。 由漢族茶農創制。 民國初年， 因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶， 正式命名為“信陽毛尖”。
雖說是十大名茶之一， 但是對於愛品茶的朋友來說， 保存不當導致茶葉失去原有口感， 也是一大損失。 下面我就為大家介紹下信陽毛尖的最佳存儲方法。
1、避高溫：溫度每升高10℃， 茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。 若在10℃條件下存放茶葉， 可以較好地抑制茶葉褐變進程， 若能在-20℃條件中冷凍貯藏，
2、避潮濕：當信陽毛尖水分含量在3%左右時， 茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關係， 可以較好地把脂質與空氣中的氧分子隔離開來， 阻止脂質的氧化變質。 當茶葉中水分含量超過7%時， 隨著茶葉含水量的增高， 為黴菌繁殖提供了適宜環境條件， 會使溶解後的物質濃度左右擴散， 變質加速。
3、避異味：信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。 這類物質生性活波極不穩定， 能夠廣吸異味。 因此， 與有異味的物品混放貯存時， 就會吸收異味而且無法去除。
4、避陽光：信陽毛尖對光的反應敏感， 採用透明容器包裝， 在透光環境下放置10天， 維生素C減少10%～20%。 因此， 貯藏信陽毛尖要求包裝材料不透光，
5、隔氧氣：信陽毛尖在貯藏過程中的變質主要以自動氧化作用為主。 受氧化的茶葉， 品質發生劣變， 湯色變紅， 甚至變褐， 茶湯失去鮮爽滋味。 茶葉暴露在空氣中越久， 氧化越嚴重， 品質也變得越差。 密閉冷藏置於乾燥無異味處（以冰箱冷藏）為佳。
以上就是存放信陽毛尖應該注意的方法。 其實儲存茶葉最好的辦法就是購買少量， 直接放到冰箱裡面的茶葉專用冷庫保存這個是最為理想。 如果茶友們有啥自己保存茶的妙方， 不妨在下面留言共同探討， 探討也是最佳的學習方法！
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