蘿卜是我們最喜歡的蔬菜之一， 營養價值高關鍵價格還便宜， 當你走到市場會發現有白皮蘿卜， 青皮蘿卜， 不知道怎麼挑選。 作用都一樣嗎？今天我們說說這兩種蘿卜到底有什麼區別， 弄明白了再買不會吃虧。
白蘿卜
我們先說說白蘿卜， 這種蘿卜水份比較多， 富含豐富的維生素C， 同時白蘿卜含有大量的植物蛋白和葉酸， 同時白蘿卜富含豐富的膳食纖維， 促進消化， 還能幫助減肥。
白蘿卜適合的美食
白蘿卜可以燉湯， 腌制蘿卜吃。 白蘿卜排骨湯， 白蘿卜燉牛腩， 炸白蘿卜丸子， 熗炒蘿卜絲等， 如果準備燉湯， 炒菜， 煮個蘿卜梨水湯， 就買白蘿卜就可以了。
今天分享一款非常適合冬天的白蘿卜丸子湯。
做法步驟：
1 準備一斤排骨清洗干凈， 冷水下鍋放入料酒去腥。
2 把去腥的排骨用開水沖洗一下， 然后放入砂鍋里， 放蔥段和姜片， 然后倒入多一些的開水， 大火煮開轉小火再煮40分鐘。
3燉排骨的時候， 把蘿卜用開水炒一分鐘去除蘿卜的腥味， 炒完以后放入排骨湯再煮20分鐘。
4臨出鍋的時候放入鹽， 蔥花即可， 切記不要放雞精， 這樣做出的湯鮮味美， 營養豐富。 最適合冬天食用了。
青蘿卜
青蘿卜水份含量少， 味道比較濃厚， 青蘿卜價格比白蘿卜高一些， 營養來說差不多， 可能物以稀為貴吧。 青蘿卜的維生素B族含量比較豐富， 也有促進消化的作用。 青蘿卜直接吃有點辛辣， 相對于比白蘿卜味道大一些。 所以不建議直接生吃。
青蘿卜適合的美食：腌制蘿卜，
還有一種紅皮蘿卜， 紅心蘿卜， 這種蘿卜涼拌吃比較好， 不太適合燉湯， 炒菜。 涼拌蘿卜皮香辣可口。 絕對是一道下酒菜。 還有一種櫻桃蘿卜， 那種直接沾醬吃就可以。
大家明白了白蘿卜和青蘿卜的區別， 后期再挑選的時候根據自己的需要購買就行， 這樣不會選錯。