西紅柿是一種營養非常豐富的食物， 它不僅能促進骨骼生長， 還能滋養皮膚， 調理腸胃。 今天， 我要給大家分享一個用西紅柿和面粉制作的疙瘩湯， 特別適合在寒冷的季節， 喝一口能暖和一整天， 而且營養全面。 喜歡的朋友趕緊來看看吧！
【西紅柿疙瘩湯】
【基本材料】西紅柿， 海鮮菇， 蝦皮， 大蒜， 蔥， 雞蛋， 食用油， 食鹽， 生抽， 老抽
【基本步驟】
1.首先， 準備兩個西紅柿放在盤子里， 撒一些食鹽進去， 再倒進去適量的清水， 用食鹽水將它清洗一遍。 準備一根筷子， 從西紅柿的根部插進去， 然后再將西紅柿放在火上烤， 要滾動著烤， 使西紅柿受熱均勻， 直到把皮給烤開。 將西紅柿的皮全部撕掉。
2.把西紅柿放在案板上， 先用菜刀將它從中間切開， 這樣就能把西紅柿的根部切掉了。 然后， 將西紅柿先切成厚薄均勻的片， 再把它們切成小粒。 等所有的西紅柿都切成碎丁了， 將它們放在碗中。 準備適量的面粉， 倒進西紅柿碎中， 用筷子將它們攪拌均勻后， 待用。
3.準備一些海鮮菇， 先放在案板上， 用菜刀將根部切掉1公分左右， 然后， 把海鮮菇放在盆子里， 再倒進去適量的清水， 進行清洗。 一邊清洗一邊將海鮮菇掰散。 洗凈之后， 將海鮮菇放在案板上， 切成小段。 切完之后， 將海鮮菇放在大碗中備用。
4.準備幾根小蔥， 先放進清水中， 將小蔥搓洗干凈， 然后撈出來控水。 將晾干的小蔥放在案板上， 先用菜刀切掉蔥根， 再把剩下的部分切成細細的蔥花。 將蔥花放在盤子里， 備用。 還要準備一些蝦皮， 和海鮮菇放在一起待用。
5.準備幾個大蒜， 先掰成單個的， 再放在案板上， 用菜刀的刀背將它們給拍破， 這樣就能輕松地把蒜皮剝掉了。 把去皮的大蒜放在案板上， 放成一堆， 用菜刀反復的切， 直到將大蒜剁成碎沫。 將蒜沫放進盤子里， 待用。
6.準備3個雞蛋，先用清水將雞蛋殼清洗干凈，然后，將它們打進一個干凈的碗里，用筷子將雞蛋打成均勻的雞蛋液。給炒鍋里加入食用油，開中火加熱。等鍋里的油熱了，將雞蛋液倒進鍋里，用鏟子進行翻動，直到將雞蛋炒熟，最后盛到盤子里。
7.給鍋里再倒進去一些食用油，等油熱了，將蔥花和蒜沫倒進去，用鏟子翻炒出香味。然后，把海鮮菇和蝦皮倒進去，繼續翻炒幾下，就可以給鍋里倒進去足量的清水了。接著，把炒好的雞蛋倒進鍋里，蓋上鍋蓋，將湯汁給燒開。
8.等湯汁燒開了，打開鍋蓋，用筷子夾出一些西紅柿面糊放進鍋里，就這樣，把拌好的西紅柿糊都夾成小塊，放進鍋里。等西紅柿小塊煮至定型了，再用筷子翻攪幾下后，開中小火進行燜煮。
9.等煮了3分鐘了，給里面加入一勺食鹽，再倒進去適量的生抽和老抽，用筷子將它們攪拌均勻后，就可以關火了。將做好的湯盛到湯盆里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。這樣的湯喝一口能暖和一整天，趕緊動手做一個吧！
【愛心小貼士】
1.將西紅柿去皮后做湯，吃起來口感更加好。
2.蝦皮不僅可以增加鮮味，還可以補充鈣質。
6.準備3個雞蛋，先用清水將雞蛋殼清洗干凈，然后，將它們打進一個干凈的碗里，用筷子將雞蛋打成均勻的雞蛋液。給炒鍋里加入食用油，開中火加熱。等鍋里的油熱了，將雞蛋液倒進鍋里，用鏟子進行翻動，直到將雞蛋炒熟，最后盛到盤子里。
7.給鍋里再倒進去一些食用油，等油熱了，將蔥花和蒜沫倒進去，用鏟子翻炒出香味。然后，把海鮮菇和蝦皮倒進去，繼續翻炒幾下，就可以給鍋里倒進去足量的清水了。接著，把炒好的雞蛋倒進鍋里，蓋上鍋蓋，將湯汁給燒開。
8.等湯汁燒開了，打開鍋蓋，用筷子夾出一些西紅柿面糊放進鍋里，就這樣，把拌好的西紅柿糊都夾成小塊，放進鍋里。等西紅柿小塊煮至定型了，再用筷子翻攪幾下后，開中小火進行燜煮。
9.等煮了3分鐘了，給里面加入一勺食鹽，再倒進去適量的生抽和老抽，用筷子將它們攪拌均勻后，就可以關火了。將做好的湯盛到湯盆里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。這樣的湯喝一口能暖和一整天，趕緊動手做一個吧！
【愛心小貼士】
1.將西紅柿去皮后做湯，吃起來口感更加好。
2.蝦皮不僅可以增加鮮味，還可以補充鈣質。