油炸豌豆粉 用幹豌豆粒， 磨瓣去皮， 先將品質上乘的豌豆用水泡漲去殼， 用水泡發後， 然後磨成漿， 用篩子過濾， 再把漿水放入鍋裡用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻後即成豌豆粉。 摻水磨成漿， 經過濾、熬者成糊， 冷卻後凝回而成。
過橋米線 過橋米線由三部分組成， 一是雞湯一碗， 每碗不少於600克。 二是切成片類的食品， 其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤， 加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。
雲南汽鍋雞 汽鍋雞是雲南的名菜之一， 早在2000多年前就在滇南民間流傳， 由於湯汁是蒸汽凝成，
曲靖蒸餌絲 喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子， 最後拌勻就可以食用了。 等顧客吃完餌絲， 再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯， 那才叫回味無窮哩！