酷暑一到， 老蘇州的避暑方式總少不了一碗綠豆湯。
老蘇州風情的綠豆湯特別講究：
煮熟的綠豆
綠豆當然少不了
一勺糯米飯
米飯也很講究， 太幹或太濕都會失了嚼勁。
幾塊冬瓜糖
冬瓜潤喉去燥， 用糖醃漬之後又添了份清甜
若干紅綠絲
老蘇州應該對紅綠絲都不陌生， 月餅、糕點、八寶飯中經常能見到其身影。
最後沖入冰鎮過的薄荷水， 加入一勺綿白糖
喝一口， 暑熱被沖的無影蹤， 炎熱的午後突然就有了食欲。
如此一碗綠豆湯， 精緻養眼， 沁涼清甜， 蘇州老阿姨說：“老法頭裡（以前）只有富家小姐能吃的，
如今這些食材超市就能買到， 那應該怎麼做呢？
1、綠豆、糯米洗淨浸泡一晚
2、第二天取出上蒸鍋蒸15分鐘至熟
3、分別冷藏保存， 想吃的時候用勺子挖一點即可
4、準備冬瓜糖、紅綠絲以及愛吃的蜜餞
5、取向量糯米和綠豆， 加入少許白糖、冬瓜糖、紅綠絲
6、提前冰一些涼開水， 吃的時候沖入， 再滴入薄荷精油即可
夏天來了， 一起去吃一碗綠豆湯吧！
來源：蘇州微觀點