煮豆子一直使人們頭疼的問題大家是不是經常白天煮親前一天的晚上我們就把豆子泡在水裡， 等著第二天用。 這樣做這是不是很麻煩， 那今天小編就教大家一種超級簡單又快速地煮豆子的方法， 下面我們就來看看具體做法吧， 今天我們就用綠豆舉例給大家演示做法。
需要的食材：綠豆100克， 白醋10毫升， 黃冰糖兩塊。
具體做法：
1.我們把需要的豆子用清水清洗兩遍然後倒乾淨水分， 這就要教大家一個小妙招了：我們把剛才洗乾淨的綠豆中加入適量沒有超過綠豆的水， 然後我們放到冰箱裡冷凍2小時。
2.然後我們準備一個煮鍋裡面加上適量的清水， 去除剛冷凍好的綠豆直接放進水中， 蓋上蓋子我們大火煮熟， 這裡要注意：選擇鍋千萬不要選用鐵鍋因為這樣煮出來的綠豆就會變成紅色， 這也就是我們經常煮綠豆變紅的原因， 砂鍋也是不可以的。
3.水開之後我們在改成小火煮10分鐘， 時間到後我們加入提前準備好的黃冰糖攪拌， 為了讓冰糖融化我們再用中火煮上5分鐘左右就可以。 最後出鍋前我們在加入大約10ml的白醋， 加白醋的作用也是為了防止綠豆發紅， 這樣我們的簡單的綠豆就煮好了， 我們撈起來看看， 顆顆都是開花的。
小提示：
1.煮綠豆的時候一定不要鐵鍋或者是砂鍋哦， 否則煮出來的綠豆湯容易發紅
2.大家一定要加入白醋， 這樣煮出來的綠豆湯發綠不容易發紅
這種煮豆子的方法大家學會了嗎？以後再也不用壓力鍋煮豆子了， 這樣簡單方便而且還容易煮開花， 如果大家還有什麼煮豆子的小妙招都可以私信小編， 或者直接在評論區評論和大家一起討論討論。