糖醋裡脊這道傳統的名菜， 想必小夥伴們都不會陌生吧？那麼， 有多少小夥伴會做這道菜呢？有些小夥伴曾經留言跟胖香蕉說這道菜很複雜， 做了好多次都做不好， 最後做出來都不是很理想。 其實， 這道菜沒有小夥伴們想的那麼複雜。 今天， 胖香蕉就教小夥伴們用最簡單的做法出這道美味又好吃的糖醋裡脊來， 下面， 就由胖香蕉給大家介紹這道菜最簡單的做法吧。 小夥伴們要看仔細啦！
食材：
裡脊肉 250克， 雞蛋 1個， 麵粉 適量，
蔥 適量， 番茄醬 2大勺， 白胡椒粉 1勺，
白糖 1勺， 鹽 半勺， 白醋 2勺， 料酒 2勺， 水澱粉 少許
做法：
1、主要材料備齊， 裡脊肉用刀背兩面拍松。
2、裡脊肉切成條狀， 中間打一個蛋進去， 加入料酒、鹽、白胡椒粉。
3、抓勻備用， 醃制10-15分鐘；裡脊肉裹適量麵粉， 抖掉多餘的麵粉， 排好備用。
4、鍋中加適量油燒至六成熱轉小火， 下裹好面衣的裡脊肉炸透， 呈淡黃色撈出瀝油， 油不要關火接著燒至九成熱下鍋複炸， 火稍稍調大， 炸至呈金黃色， 有酥脆的硬度即可。
5、撈出炸好的裡脊放在油紙上瀝油備用；接著鍋中留少許油， 加入番茄醬、白醋、鹽、糖、少許水、水澱粉調成糖醋汁， 接著下炸好的裡脊快速翻炒均勻。
6、出鍋撒上少許白芝麻， 搭配京蔥絲就可以享用了。
溫馨提示：
炸肉的油溫和時間要控制好， 我是一直用中火炸制， 炸兩遍會讓肉有外焦裡嫩的口感。
小夥伴們看完今天胖香蕉給大家介紹的最簡單的糖醋裡脊的做法後， 是不是覺得超簡單呢？其實， 這道菜並沒有小夥伴們想的那麼複雜， 主要是選材和步驟最為關鍵， 不管是食材還是其中的一個步驟出錯， 最後， 都會導致這道失誤。 喜歡吃這道菜的小夥伴不妨在家做一做， 反正， 胖香蕉一有空的時候都會做這到菜來品嘗一下， 細細的品味這道菜的酸 甜味， 同時也品味人生的酸 甜 苦 辣。