紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有“長壽食品”之譽。 紅薯還是公認的最抗癌的食物， 抑癌率高達98.7%。
不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉， 進食以後會產生大量果酸， 如果與柿子同時食用， 果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用， 形成胃結石。
紅薯和雞蛋都是不易消化的食物， 如果同時食用的話會容易造成消化不良， 會造成腹痛。 同樣的紅薯與雞胸肉、雞翅、柴雞一起吃也容易導致腹痛， 甚至中毒， 毒性賽砒霜！
仲夏之夜， 悶熱中略帶一絲微涼， 卻依舊沒有絲毫睡意。