番茄是夏季的一種時令蔬菜, 它含有豐富的維生素、葫蘆蔔素、蛋白質、纖維素、有機酸、番茄素和多種礦物質元素, 常吃番茄對健康有很好的幫助。 主要表現在以下幾方面:
美容養顏 番茄中含有的番茄紅薯是很好的抗氧化劑, 能夠起到加強身體免疫力, 減少黃斑的功效。 防止營養流失 番茄若是烹調吃, 則可能會造成番茄中的維生素C流失, 而生吃則更容易保證維生素C不被破壞, 同時還能起到解渴補充水分的作用。
防止血栓 番茄中水分高, 能起到補充水分, 清潔血液的作用, 每天喝杯番茄汁, 能夠降低患血栓的風險。