紅燒獅子頭一道讓人吃了流連忘返的家常菜， 對於小夥伴們來說都並不陌生吧？吃進嘴裡的時候， 那湯汁的味道和肉質的鬆軟， 真的叫人回味無窮。 每當過節的時候， 胖胖胖香蕉家裡都要做這道紅燒獅子頭來招待客人， 但是， 對於吃貨一族的胖胖胖香蕉來說， 光吃還是不行的， 還要會做才行。 為了做這道紅燒獅子頭， 胖胖胖香蕉已經熬成了熊貓眼。 下面， 胖胖胖香蕉就把自己學的紅燒獅子頭的方法， 分享給大家吧。
食材：
五花肉500g， 荸薺150g， 蔥薑蒜適量， 雞蛋2個， 花椒十幾粒， 八角1個， 大蔥半個。
調料：
鹽1茶匙，
做法：
1.備好食材， 五花肉剁成餡後加入蔥薑蒜。
2.繼續把肉剁的細些， 花椒用溫水泡下。
3.在碗裡打兩個雞蛋， 然後打散。
4.把花椒水和雞蛋液倒入肉餡裡， 再加入料酒， 鹽， 澱粉攪拌。
5.直到肉餡上勁， 把荸薺切成小丁。
6.倒入肉餡裡， 攪拌均勻。
7.在手裡揉成稍大些的丸子， 鍋中倒入大量的油燒熱， 然後下入獅子。
8.炸製成金黃色撈出， 另起鍋， 倒入有機醬油， 熱水， 八角， 蔥段。
9.倒入獅子頭， 蓋上蓋子， 中小火燒制， 最後大火收汁就好。
溫馨提示：
1.炸鍋的肉丸很容易入味， 所以燉的時間不必太長。
2.吃的時候， 把獅子頭放撈出放到盤中， 取一些燉獅子頭的湯汁， 勾個薄芡， 澆在獅子頭上即可。
小夥伴們看完胖胖胖香蕉分享的正宗紅燒獅子頭的方法後， 是不是覺得方法很簡單呢？因為， 這可是胖胖胖香蕉熬了通宵寫出來的方法， 以最簡單， 易懂的內容分享給小夥伴們。 希望， 小夥伴們看了胖胖胖香蕉的正宗紅燒獅子頭的方法以後， 也可以式一式胖胖胖香蕉分享的方法做一下， 讓大家都可以吃到正宗的紅燒獅子頭。 最後， 胖胖胖香蕉提醒下小夥伴們細節很重要， 所以， 小夥伴們一定要注意細節。