濟寧本土特色小吃“馬村煎包”速食連鎖邁了堅實一步， 在高新區建起馬村煎包中央廚房， 一期流轉100畝土地用於綠色蔬菜種植， 走上規範化、綠色化的發展之路。
6日上午， 馬村煎包中央廚房在東外環路的“煎包小鎮”正式運營。 在中央廚房內， 各種自動化的廚具設施一字排開， 廚師們進行集中準備， 整個中央廚房乾淨整潔而又井然有序。
“已經建成的一期中央廚房具備同時給10家馬村煎包連鎖速食店供應食材的能力， 包括煎包的半成品， 以及速食店炒菜類食品和全部湯類都將由中央廚房提供。 ”呂經理介紹，
目前一期100畝的蔬菜基地已經投入使用， 生產的綠色無公害蔬菜將專門供應中央廚房。 另外二期中央廚房建成後， 還將規劃500至1000畝的蔬菜基地專供中央廚房， 屆時可同時滿足更多家連鎖店的蔬菜供應。
馬村煎包中央廚房建成後， 將具備中央廚房配送能力， 蔬菜基地採摘保證綠色蔬菜供應能力， 以及物流配送能力， 將馬村煎包連鎖店標準化， 同時保證了食品安全， 走向更加規範和綠色食品之路。
馬村煎包連鎖店作為濟甯的一個傳統小吃， 目前已經相繼在紅星美凱龍、科苑路、龍行路和金宇家居開辦速食連鎖店，
齊魯晚報·齊魯壹點記者 晉森
齊魯壹點用戶端版權稿件， 未經許可不得擅自轉載， 違者將依法追究法律責任。