這輩子唯一拿得起， 放不下的就是：筷子， 美食它纏住了我的手。 今天為大家帶來了好吃的白菜。 它富含維生素和硒， 葉綠素含量也是較高好的， 可以預防一些疾病。
【白菜砂鍋五花肉】
【基本食材】五花肉， 白菜， 豆腐， 粉絲， 香菜， 冰糖， 料酒， 老抽， 小蔥， 生薑， 幹辣椒， 桂皮， 香葉， 八角， 食鹽。
【基本步驟】1.首先我們取出一份清洗好的五花肉放置在案板上， 用刀將五花肉先切成1.5釐米厚的肉片， 再用刀一分兩半改刀。 在肉全部處理完後， 我們取出一個乾淨的空盤裝入肉塊， 放置在一旁備用。 這時我們把蔥薑蒜取出， 分別打理乾淨後， 用刀將生薑切片， 大蒜拍碎， 蔥切為長段備用。
2 . 接下來， 我們取出一口比較大的炒鍋， 在鍋中加入小半的清水， 開大火。 這時我們將切好的五花肉冷水下鍋焯水， 再加入之前準備好的去腥三件套-蔥薑蒜， 等水燒開後， 拿出一個勺子打去鍋中表面的浮沫。 3分鐘左右， 關火， 將焯好水的肉塊用漏勺撈出控水放置一邊備用。
3.這時我們將剛剛焯過肉的水倒掉， 清洗乾淨。 繼續開大火， 將鍋預熱， 倒入適量食用油， 油熱後轉小火， 倒入一些冰糖， 小火慢熬， 至琥珀色。 關火， 倒入控好水分的五花肉， 用鏟子快速翻炒， 使肉塊均勻地裹上糖色， 炒勻後備用。
4. 接下來我們對剛剛上完色的肉塊開小火調味， 首先向鍋中加入適量老抽和一勺料酒， 用鏟子翻炒均勻。 再加入適量清水， 開大火燒開。 在這時我們準備好砂鍋， 水燒開後倒入砂鍋。 在向砂鍋中加入蔥段、薑片、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、一勺食用鹽後， 大火煮開後加蓋小火燉40分鐘。
5.趁燉煮五花肉這段時間， 我們開始準備接下來需要的食材。 取出洗好的白菜， 用刀先將白菜葉和白菜幫分離， 再分別將它們改刀成小塊， 放置一旁備用。 繼續取出豆腐， 對半切開後， 改刀成小塊， 放置備用。
6. 我們準備一個盆，放入粉絲用溫水浸泡在一旁備用。這時肉也燉熟了，我們下入準備好的白菜幫，蓋蓋燉5分鐘。再次向鍋中加入豆腐和白菜葉繼續燉煮，也是加蓋燉煮三分鐘。繼續向鍋中加入泡好的粉絲，燉煮一分鐘後關火。
7. 這時我們將香菜清洗乾淨，用刀切成小段後，直接撒入砂鍋中，我們美味可口的白菜砂鍋五花肉就做好了。這道菜吃起來解饞爽口，超級下飯，喜歡的朋友們趕緊行動起來吧。
【愛心小貼士】
1.熬制冰糖時，注意全程小火，比較好控制成色；
2.去腥三件套儘量大塊點，方便後面挑出；
我們今天的美食分享就到了大結局的時候了，感謝大家的觀看，喜歡的朋友趕緊試試吧，在天氣降溫後來這樣一道熱氣騰騰的砂鍋菜，簡直是人間值得。
6. 我們準備一個盆，放入粉絲用溫水浸泡在一旁備用。這時肉也燉熟了，我們下入準備好的白菜幫，蓋蓋燉5分鐘。再次向鍋中加入豆腐和白菜葉繼續燉煮，也是加蓋燉煮三分鐘。繼續向鍋中加入泡好的粉絲，燉煮一分鐘後關火。
7. 這時我們將香菜清洗乾淨，用刀切成小段後，直接撒入砂鍋中，我們美味可口的白菜砂鍋五花肉就做好了。這道菜吃起來解饞爽口，超級下飯，喜歡的朋友們趕緊行動起來吧。
【愛心小貼士】
1.熬制冰糖時，注意全程小火，比較好控制成色；
2.去腥三件套儘量大塊點，方便後面挑出；
我們今天的美食分享就到了大結局的時候了，感謝大家的觀看，喜歡的朋友趕緊試試吧，在天氣降溫後來這樣一道熱氣騰騰的砂鍋菜，簡直是人間值得。