每一片的薄脆上，
灑滿香噴噴的芝麻，
烘烤過後的酥、香、脆，
迸發出迷人的口感。
聲聲迸發出的酥脆，
敲擊著味蕾，
忍不住多吃幾片！
食材
蛋白9g水120g
白砂糖120g黃油42g
糯米粉46g鹽1.8g白芝麻240g
步驟
▲1、將室溫軟化好的黃油與白砂糖、鹽、水， 隔水加熱攪拌均勻
▲2、加入糯米粉、白芝麻攪拌均勻
▲3、加入蛋清攪拌均勻
▲4、烤盤分230g/盤， 放在烤盤（烤盤上事先抹一層油）上刮平薄薄一層
▲5、入爐烘烤160℃烘烤5分鐘。 取出， 裁成適當大小根據跟人喜好（壓出印記即可）
▲6、繼續烘烤15-20分鐘至金黃色， 烤完取出餅乾放涼即可
小貼士
▲1、在烤盤中麵糊一定要刮均勻， 厚薄一致
▲2、烤盤要事先抹油或噴脫模油防沾
▲3、此配方為兩個28方盤的量