我們都知道人吃下的東西要靠胃來初步消化， 消化時胃會分泌大量的胃液， 而胃液裡含有大量的胃酸， 而醋泡花生後， 花生會吸收大量的醋， 而醋裡含有大量的醋酸， 然而， 有胃病的人（比如慢性淺表性胃炎， 慢性胃炎， 胃潰瘍， 慢性萎縮性胃炎， 胃癌）其胃黏膜都有糜爛， 潰爛， 萎縮， 當有胃病的人把醋泡花生吃下去後， 胃酸和醋酸將會混合， 那麼人的胃裡將有大量的酸性物質， 眾所周知， 酸性物質具有腐蝕性， 因此這些酸性必然會對胃黏膜進行腐蝕， 導致胃黏膜的糜爛， 潰爛， 萎縮進一步加重， 從而使病人的病情進一步加重，
從西醫的角度來說， 有胃病的人不能吃醋泡花生， 如果吃了不但無益於胃病的恢復， 反而會導致胃病加重！
接下來我們從祖國醫學的角度來分析：祖國醫學認為胃病在預防上要重視飲食的調攝， 患者要注意有規律的生活與飲食習慣， 切忌暴飲暴食， 饑飽不均， 切忌辛辣刺激生冷油膩， 在一定時期內一定要以清淡易消化飲食為主， 忌過酸、過辣等味道過重的食物。
從以上可以看出：有胃病的人， 本來胃的功能就弱， 應當以清淡易消化飲食來減輕胃的負擔， 而醋泡花生， 一方面花生本來屬於堅果類， 本身就難消化；第二方面再用醋泡， 其酸味會很重，
總上所述， 有胃病的人不能吃醋泡花生， 它對胃病患者無益！
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