1
辮帥 － 轉身
“抱歉哦， 現在是繁忙時間， 需要自助， 你先找個座位， 等下我來”， 老闆發現我這個大高個杵進店裡後， 一邊半回頭客氣地招呼著， 一邊繼續忙碌， 一條馬尾辮從這一桌甩到那一桌……我四下環視一圈， 約莫四五十平米的小店已經基本坐滿了人。
“要不你先在外面桌子坐一下下， 裡面有買單了再換你進來？”， 老闆忙完兩桌後， 一回身看我還站在那裡， 就遞上一個空杯和一整紮檸檬水， 示意我先去外面。
好吧， 我承認從小時候喜歡羅伯特-巴喬開始， 我就對這種辮帥男子沒有抵抗力， 於是乖乖去了門口露臺的方桌落座。
這次來臺北， 我沒有去永康街， 而是來到了民生社區， 隨意選擇了這家“左咖啡”
［直接來到了點外這一方小天地］
2
點單 － 藝伎
其實我一點兒也不懂咖啡， 只是聽朋友推薦， “數落”我平時就那麼愛裝X， 到臺灣就一定要去咖啡館坐坐……
落座後不久， 老闆把一本裝幀得很厚重的菜單拿了過來， 我翻開第一頁， 作為一個咖啡小白的疑慮就立馬打消大半了——因為這根本不是一份功能表， 而分明就是一本咖啡入門教科書。
對開本， 一頁普及咖啡基本知識術語， 一頁介紹咖啡商品。 商品的講解既直觀又詳細：品名、產地、豆子的處理方式列第一排，
這家店最出名的叫做“藝妓咖啡”， 原產於巴拿馬， 因為產地geisha諧音日語裡藝妓而得名。 我貪心， 也想比較， 於是點了兩種藝妓， 產地我忘了， 一種豆子的處理方式是最常用也是最保留原味的水洗， 另一種則是日曬豆。
水洗“藝伎”和日曬“藝伎”， 分別是什麼感覺呢？這麼說吧， 就像一對姐妹花， 日曬前味驚豔就像濃妝豔抹剛出道的藝妓， 後味則相對讓人失望。 水洗， 一開始讓人覺得輕柔到寡淡， 但後韻綿長……好像……二戰後日本在戰時“轉行”藝妓的此恨漫漫無絕期……
［科普咖啡的分級］
［介紹“藝妓”咖啡豆］
3
卡片 － 虎牙
我之所以認定辮帥就是老闆， 因為自始至終忙前忙後都只有他一個人， 而且氣質上看， 他實在是太適合坐鎮一家咖啡店了。
等忙完一陣， 他出來招呼我， 問我要不要進去裡面坐。 我樂得這一方小天地， “沒關係， 我還在這兒耐著熱好了”。 耐心回答了我n個abc問題後總算點單完畢， 再見到時， 他已經把一隻印著“左”字的紅色小杯冰咖啡端上了桌， 作為喝手沖前warm up， 更加講究的是， 每上一款手沖， 都會附贈一張卡片， 上面用手寫體講著這款咖啡豆的故事生平。
最初一小杯冰咖啡， 是免費送的， 相當於葡萄酒醒酒後第一杯聞香試喝的功能；他們家鳳梨酥也不錯， 一共三個口味， 我只點了兩種，
這時候店裡的客人已經走掉大半， 他有空在吧台一邊忙一邊和我聊幾句。 對咖啡菜鳥鼓勵了一陣後， 他略顯不好意思地轉身拿出兩本雜誌給我看， 裡面有左咖啡的介紹。 “其實在民生社區， 有個好鄰居也很重要”， 手指指左邊， “我隔壁這家， 老公是日本人， 老婆臺灣人， 他們家做義大利餐很贊， 但有個店規， 每天只營業到晚上七點， 晚上是他們夫婦的私人時間”
“而我的店開到晚上很晚， 所以吃完早晚餐或者跑空的客人，
謝謝閱讀！
除了咖啡， 你還愛喝什麼？
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