膳食纖維是人體不可缺少的營養物質， 它可以分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維， 通常是纖維的獲取， 是在食物裡所得來的， 膳食纖維被列為第七大營養元素， 是人體不可缺少的。
膳食纖維的功能， 有以下幾點：
1、促進腸道蠕動
膳食纖維以非水溶性為主， 能幫助腸道內有害的物質排出， 促進腸道內益生菌的生長， 也有軟便及促進腸胃蠕動的功效。 多餘的物質不留在體內， 不會堆積成脂肪， 達到減肥的效果， 甚至纖維在吸水之後膨脹數十倍以上使用會造成飽腹感， 延緩餐後血糖的快速上升，
2、治療糖尿病及心腦血管疾病
膳食纖維以水溶性膳食纖維為佳， 可以延遲葡萄糖吸收， 降低血糖濃度， 影響胰島素的反應， 這些影響有助血糖病患者降低進食後血糖濃度與胰島素的需要量， 膳食纖維還可以增加膽酸的排出， 減少膽酸再返回肝臟。 降低膽固醇的吸收， 使膽固醇減少， 會增加血液中膽固醇的移除， 膽酸返回的肝臟或是利用膽固醇以合成新的膽酸最終可以降低血清膽固醇， 預防心腦血管疾病。
3、口腔健康
含有膳食纖維的食物， 纖維多， 富有嚼勁， 所以在咀嚼的時候能， 有效的運動牙齒和周圍的組織， 促進口腔的健康。 特別是在發育中的兒童應該用牙齒去咀嚼這種粗纖維的食物，
膳食纖維是我們人體必需的營養物質， 它可以使我們的身體由酸性變為鹼性或中性， 使身體健康有活力。
【本文由我的健康我做主a原創， 歡迎關注， 帶你一起長知識】