紫薯又叫黑薯， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 紫薯中含有豐富的蛋白質， 其藥用價值也是非常高。 下面一起看看紫薯的功效吧。
1、通便
能促進腸胃蠕動， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 促消化， 有通便的作用。
2、延緩衰老
能清除自由基， 具有很強的抗氧化作用， 有助於延緩身體衰老。
3、提高肝臟活力
能阻止肝臟結締組織萎縮，
4、對心腦血管有利
能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集， 養護血管， 對心腦血管有利。