不用揉面，不用搟皮，簡單3步，教你做網紅甜點，咬一口酥掉渣

在各種甜點中， 酥皮點心， 一直以其酥脆的口感和撲鼻的香味受人追捧， 確實， 這種甜點只要嘗過的人都會念想， 吃了還想吃。

這其中， 榴槤酥更是成為經典， 層次分明的酥皮， 香甜綿軟的榴槤果肉， 咬上一口， 綿軟的榴槤味兒充斥在唇齒之間， 真的會讓人食指大開， 「榴槤」忘返。

玩烘焙已經好久了， 麵包， 蛋糕， 餅乾做過無數， 但開酥的點心卻做得很少， 做過酥皮的人都知道， 一層一層疊被子的辛苦與費時，

得雜的做工讓人不敢輕易動手， 所以， 即使有時候想吃酥點也會想其他的辦法， 就拿這我大愛的榴槤酥來講， 我會用蛋撻皮來做， 這樣做出來的榴槤酥也是層次分明， 非常松化， 簡單到讓你隨時可以解饞， 即使是烘焙新手也能輕鬆拿下， 只需要簡單三步， 你就可以吃上了， 一起來看看具體的做法吧！

【榴槤酥】

【材料】：榴槤200克， 蛋撻皮12個， 蛋黃1個， 黑芝麻適量

【做法】：1、準備好材料， 榴槤果肉200克， 蛋撻皮12個， 蛋黃1個， 黑芝麻適量

2、準備好材料後先把榴槤果肉取出去掉核， 把肉放入碗中， 用勺子搗碎。

3、把蛋撻皮放入烤盤中， 把搗碎的榴槤肉放入撻皮中。

4、全部放好後， 把蛋撻對折捏合， 放入預熱好的烤箱， 上下火， 180度， 中層， 烤10分鐘。

5、在烘烤的時候把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只取蛋黃。

6、時間到後把蛋撻取出，去掉外面的錫紙殼，然後在表面刷上蛋黃液，再撒上些許黑芝麻。

7、重新放入烤箱，上下火，中層，180度，15分鐘左右即可。

8、外酥裡嫩，香味撲鼻，咬一口酥到掉渣，簡單又省事兒。

【小貼士】：

1、榴槤要買那種已經熟了的來做，吃起來口感更好，而且不用再加糖。

2、用蛋撻皮來做的話，可以先把外面的錫紙托去掉也可以像我這樣，先烤一下再去掉。

3、烘烤的時間可以根據自己的烤箱來調整。

5、在烘烤的時候把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只取蛋黃。

6、時間到後把蛋撻取出，去掉外面的錫紙殼，然後在表面刷上蛋黃液，再撒上些許黑芝麻。

7、重新放入烤箱，上下火，中層，180度，15分鐘左右即可。

8、外酥裡嫩，香味撲鼻，咬一口酥到掉渣，簡單又省事兒。

【小貼士】：

1、榴槤要買那種已經熟了的來做，吃起來口感更好，而且不用再加糖。

2、用蛋撻皮來做的話，可以先把外面的錫紙托去掉也可以像我這樣，先烤一下再去掉。

3、烘烤的時間可以根據自己的烤箱來調整。