電鍋做蔥油雞已經做過無數遍了， 真的是百吃不厭， 尤其是夏季天熱不想下廚， 不想滿身油煙味兒， 買一隻雞醃一醃扔進電飯煲，
做這道蔥油雞不需要太多的技巧， 即使是沒下過廚房的朋友也能一次成功， 唯一需要注意的是不要讓電飯煲糊底。
主要食材：三黃雞1只， 大蔥1根， 香蔥2根， 生薑1塊， 紅燒醬油2勺， 蠔油21勺， 料酒1勺， 香油1勺， 花生米適量， 香菜適量。
【具體做法】
1、三黃雞清洗乾淨， 去掉雞頭和雞脖子， 加入兩勺紅燒醬油、兩勺蠔油、一勺料酒， 加入大蔥和生薑醃制30分鐘。 三黃雞肉嫩個頭小， 用來做蔥油雞最合適， 為了便於入味， 可以用牙籤在雞肚子和雞腿處插上一些小眼兒。
2、臻米電飯煲內膽中放入半碗清水， 將用來蒸米飯的濾糖甑子放進去， 底部鋪上兩根香蔥， 醃好的雞放進去。 如果用普通電飯煲的話將醃雞的調料汁也倒進去， 底部多鋪一些香蔥。 不用擔心糊鍋， 因為蒸雞的過程中， 雞是會出水的。
3、按下營養蒸功能， 22分鐘就可以蒸好。
4、蒸好的蔥油雞立刻抹上一層香油， 如果想吃涼一些的可以包上保鮮膜放入冰箱冷藏片刻， 這樣雞皮脆彈， 光澤金黃。
5、我用的電飯煲有兩個內膽，所以蒸好之後多餘的水分和油脂都在下面的內膽裡面了，做好的蔥油雞好吃不油膩不上火。
做好的蔥油雞味道比較清淡，口味重的可以撕開之後加入花生米、香菜、辣椒粉或者辣椒粉拌勻。天熱不想做飯，不如試試這道懶人版手撕蔥油雞，簡單好上手，製作過程有問題的話可以在評論區給我留言哦！
1、做蔥油雞選擇三黃雞或者直接用雞腿做，肉嫩好熟。
2、如果用普通電飯煲底部不需要添加清水，直接將醃料汁倒進去，底部多鋪一些香蔥便不會糊鍋。
5、我用的電飯煲有兩個內膽，所以蒸好之後多餘的水分和油脂都在下面的內膽裡面了，做好的蔥油雞好吃不油膩不上火。
做好的蔥油雞味道比較清淡，口味重的可以撕開之後加入花生米、香菜、辣椒粉或者辣椒粉拌勻。天熱不想做飯，不如試試這道懶人版手撕蔥油雞，簡單好上手，製作過程有問題的話可以在評論區給我留言哦！
1、做蔥油雞選擇三黃雞或者直接用雞腿做，肉嫩好熟。
2、如果用普通電飯煲底部不需要添加清水，直接將醃料汁倒進去，底部多鋪一些香蔥便不會糊鍋。