1、冬瓜：防止動脈硬化。
冬瓜含鈉量較低， 能有效輔助治療動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎等疾病。 經常吃冬瓜， 不但可以減少體內的脂肪含量， 對動脈硬化、冠心病、糖尿病、也有著良好的療效。
2、胡蘿蔔：排毒。
胡蘿蔔是有效的排汞食物， 它含有的大量果膠可以與汞結合， 有效降低血液中汞離子的濃度， 促進血液迴圈， 加速毒素排出。
3、小白菜：保持血管彈性。
小白菜中含有大量粗纖維， 其進入人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成，
4、玉米：軟化動脈血管
玉米富含脂肪， 其脂肪中的不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸的含量高達60%以上， 有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝， 可以減少膽固醇在血管中的沉積， 從而軟化動脈血管。
5、海帶：防止血栓。
海帶中含有豐富的鹽藻多糖、昆布素， 這裡物質均有類似肝素的活性， 既能防止血栓， 又能降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
6、茄子：保護心血管， 降血壓
茄子含豐富的維生素p， 是一種黃酮類化合物， 有軟化血管的作用。 還可增強血管的彈性， 降低毛細血管， 通透性， 防止毛細血管破裂， 對防止小血管出血有一定作用。
7、洋蔥：舒張血管
洋蔥中含有一種較強血管擴張作用的前列腺素A，
8、番茄：抗氧防血栓
不僅富含各種維生素， 而且還含有維生素蘆丁， 它可提高機體氧化能力， 消除自由基等體內垃圾， 保護血管彈性， 有預防血栓形成的作用。
9、花生米：清理血管壁
花生米含有不飽和脂肪酸， 它有清理血管壁的作用， 還能幫助軟化血管， 控制血壓和血脂。