1炒雞蛋時要使雞蛋鬆軟可口， 在打雞蛋的時候， 每一個雞蛋加一湯匙溫水就可以啦~這樣不僅雞蛋會軟嫩， 而且量會更多。
2.炒藕片的時候容易炒糊， 其實只要加一點點水就可以完美解決， 使藕片白白淨淨的~又好看， 又好吃~
3.炒肉時直接下鍋， 肉往往又柴又老， 這時候， 一點澱粉糊就能幫助肉條軟嫩可口。
4.烤牛肉的時候用啤酒代替水， 牛肉會更香更好吃！配上一瓶啤酒， 人間美味， 不過如此！
5.炒甜椒時加少量鹽和醋能使甜椒保持脆甜的口感。
怎麼樣呢， 是不是很實用？不如動起手來， 試試看吧~
如果你有更好的技巧，