土豆是家家戶戶常選的食物之一, 因為它的營養極其豐富。 而且不管涼拌還是翻炒, 味道都是非常美味的。 還有很多媽媽選用土豆泥來作為寶寶的輔食, 如果你還不吃它, 真的是虧大咯。
今天要跟大家分享一道剁椒土豆絲, 土豆含有豐富的膳食纖維, 有資料表示, 其含量與蘋果一樣多。 因此胃腸對土豆的吸收較慢, 食用土豆後, 停留在腸道中的時間比米飯長的多, 所以更具有飽腹感, 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾, 具有一定的通便排毒作用。
【剁椒土豆絲】
主食材:土豆1個
輔料:剁椒3湯匙、青椒1個、蒜粒3顆、鹽油適量
製作步驟:
1、土豆去皮洗淨, 切絲裝入盤中;
2、青椒去蒂洗淨, 切絲裝入盤中;
3、鍋內加入適量清水, 大火燒開後倒入切好的土豆絲, 大火焯水3分鐘, 撈出鍋清水備用;
4、鍋內加入適量油, 燒熱後倒入蒜粒、青椒絲煸香;
5、隨後倒入焯過水的土豆絲, 大火翻炒30秒;
6、最後倒入剁椒、少許鹽, 大火翻炒;
7、充分翻炒拌勻, 即可盛出, 開動咯!
暖心小貼士:焯水, 就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟, 取出以備進一步烹調或調味。 土豆焯水時, 可加入幾滴白米醋, 土豆絲撈出過水後會更加脆爽哦!會更加脆爽哦!